Il Tirreno

la storia

La nostra città vive delle sue bellezze e grandi risorse artistiche, vive anche e soprattutto grazie alle sue attività commerciali, tra queste tutte quelle che sono protagoniste con pregio della ristorazione. All’impegno e al lavoro crescente dei loro titolari e di tutti i loro collaboratori – ristoranti, bar, caffetterie – che hanno affrontato con coraggio il periodo del lockdown e ancor di più la ripresa, con determinazione e speranza, è rivolto il saluto di alcuni giovani colleghi, i ragazzi di Paniko in via Vittorio Veneto, che proprio oggi, nell’anno della pandemia, compiono 10 anni di attività, e vogliono ringraziare la città stessa, per tutta la fiducia.

Elisa e Samin, e il loro staff, sono una piccola grande famiglia che ha saputo affrontare con umiltà e tanto lavoro un percorso etico di crescita.

Nasce dieci anni fa come panetteria dalle soluzione più ricercate e raffinate, e si sviluppa anche in gelateria, per merito di Matin, fratello di Samin, e soprattuto in Caffetteria urban style, dalle proposte rigorosamente salubri wellness oriented, proponendo per primi, in città, alcune pietanze di stile internazionale e dalla qualità garantita da una cultura territoriale ad attitudine biologica. Una particolarità etica e coerente con le norme salubri per una miglior qualità di stile di vita: a Paniko non si servono alcolici. Una scelta che li caratterizza fortemente e che rimane coerente alla loro fede, cultura e orientamento di attenzione al prossimo.

Ci sono tante realtà speciali, a Lucca, questa è una di esse. Samin, Elisa, la loro famiglia e tutto lo staff vi aspettano, il 10 luglio, per festeggiare insieme i 10 anni: un dessert offerto a tutti che ha tra gli ingredienti sicuramente anche tanta gratitudine e voglia di continuare un percorso di rispetto e crescita insieme a tutta la città. —