Il Tirreno

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Manager dell’enogastronomia, della tipicità e della ristorazione: questa la figura professionale oggetto di percorso formativo gratuito organizzato a Lucca da Cescot Toscana Nord, agenzia formativa di Confesercenti Toscana Nord, con l’agenzia formativa Sogeseter, l’Università di Siena, l’Istituto Carrara Nottolini Busdraghi ed il ristorante La Buca di Sant’Antonio. Iscrizioni aperte fino alla mezzanotte del 4 giugno. «Un corso gratuito, finanziato da Regione Toscana con i fondi del Fondo Sociale Europeo, e riservato a un massimo di 20 diplomati – spiega il direttore Cescot Roberto Maurella – per formare una figura professionale legata alla nostra tradizione enogastronomica». 800 le ore complessive di cui 240 di stage, 530 di aula e laboratorio e 30 di accompagnamento, con un percorso didattico che approfondirà varie materie, dalla sicurezza sul lavoro all’Haccp, dall’inglese di base e tecnico alle tecniche di marketing e di comunicazione, dalla predisposizione di menù ai prodotti tipici, all’enogastronomia del territorio. Il corso si concluderà nella prima metà del 2021 e le lezioni in aula, in questa fase di emergenza Covid 19, saranno on line. Alla fine del percorso, con l’esame, si otterrà il certificato di specializzazione tecnica superiore. Per le iscrizioni compilare il modulo su www.cescotformazione.it ed inviarlo via mail all’indirizzo cescot@confesercentitoscananord.it —