Il Tirreno

lucca. Sarà incentrato sulla preparazione di focaccia e grissini il prossimo corso organizzato da Grano Salis Food & Drink, la nuova struttura polifunzionale dedicata alla cucina e al cibo in generale, in via di Tiglio a Lucca. Il corso si terrà lunedì 9 marzo alle 19,30, ed è rivolto sia a chi opera nella ristorazione ma anche ai semplici appassionati di cucina. Un incontro pratico di 3 ore che approfondirà diversi aspetti: le farine da utilizzare, le attrezzature, gli impasti e le relative lievitazioni, preparazione e cottura dei prodotti. Docente sarà Carlo Scorpio, titolare de Il Fornaio di Scandicci, specializzato in pane e dolci.

Questi gli altri corsi in partenza organizzati da Grano Salis Food & Drink: Le praline di Piero (con Piero Caniparoli) 16 marzo - Corso base di cucina vegan (con Nicola Manganiello) 18 e 23 marzo - Degustazione di caffè (con Stefano Torre) 25 marzo - ManInPasta (con Valentina Martini) 30 marzo. Per informazioni sui costi e per le iscrizioni: info@granosalis.com; www.granosalis.com —