Il Tirreno

lucca. Vade retro, sushi! Il ventilato passaggio della gestione del Caffè delle Mura a un imprenditore cinese che prevede anche di proprorre pesce crudo mette tutti d’accordo: Comune, opposizione, Confcommercio. Palazzo Orsetti esprime «profonda insoddisfazione per la gestione di questi ultimi anni. L'attività attuale si basa su una concessione di dieci anni fa che incluse i lavori di restauro dell'immobile a carico del concessionario. Il Comune di Lucca è contrario allo snaturamento del carattere e dello stile di un caffè – ristorante di alto valore identitario, non solo perché collocato sul più importante monumento cittadino, ma anche perché luogo simbolo della ristorazione tradizionale e della cultura enogastronomica della nostra città. Restiamo in attesa di una comunicazione ufficiale».

Da parte sua, SìAmo Lucca annuncia di aver presentato una richiesta di accesso agli atti: "Giova ricordare che il Caffé delle Mura è di proprietà del Comune - spiega Remo Santini - ed è per questo che, con un rapido accesso agli atti, vogliamo prendere visione della copia del contratto con l'attuale gestore, gli stati di pagamento del canone di affitto, la corrispondenza intercorsa tra l'attuale gestore e la giunta in vista dello sbarco dell'imprenditore cinese. E, cosa ancora più importante, prendere visione della copia dell'accordo tra i gestori attuali e quelli annunciati per l'immediato futuro».

Confcommercio sgombra il campo spiegando che non è un problema la nazionalità dell’imprenditore, quanto la sua proposta: «Si parla di una cucina con menù specializzato nel sushi. Ecco, questo lo troviamo francamente inaccettabile. Ci sono luoghi simbolo del commercio e della cucina lucchese che a nostro avviso dovrebbero obbligatoriamente rimanere tali: in locali come l’Antico Caffè delle Mura deve continuare ad esser servita cucina lucchese nel segno della tradizione, che denoti un legame stretto e indissolubile col territorio». —

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