Il Tirreno

LUCCA. Un sabato sera “londinese” nel cuore di Lucca all’insegna del bere bene. Cinque bar lady in arrivo da bar d’eccellenza di Londra questa sera saranno protagoniste dietro al banco di selezionati cocktail bar di Lucca per proporre i loro drink.

È il momento più glamour dell’edizione 2019 del Drink World Tour, manifestazione in grande crescita, nata due anni fa, con oltre 600 partecipanti, durante il quale furono ospiti bartender spagnoli provenienti da Andalusia, Canarie e Paesi Baschi che sfidarono i colleghi toscani a colpi di shaker.

Da lì è nato un circuito e un appuntamento itinerante che quest’anno avrà uno spirito british.

Domani, domenica 1° dicembre la competizione “Lucca meets London” dedicata solamente al mondo femminile. Dieci barladies rappresentanti dieci province toscane selezionate per partecipare al concorso e tra queste solo una volerà a Londra per tre giorni a visitare i migliori cocktail bar e i produttori più importanti della capitale. Il cocktail sarà giudicato da una giuria di esperti, tra cui anche le cinque barlady che lavorano in locali londinesi di fama internazionale, che terranno anche una masterclass al Real Collegio prima dell’inizio della competizione.

Le protagoniste, che daranno un saggio dell’arte della miscelazione, sempre più un fenomeno anche culturale, sono Anna Sebastian dell’Artesian bar (Enoteca Vanni), Carolina Senesi del Nightjar (Franklyn 33), Charlotte Charrett dell’Allegra (caffetteria S.Colombano) e Mirian Nini del Bar American (al Leboswki), Eleonora Biasion dello Scarfes (caffè Ristretto). L'evento è organizzato da Qui si beve e C. Sas, impresa fondata nel 2015 dalla collaborazione dei due soci, Mauro Picchi e Federico Bocciardi, portando avanti un progetto in collaborazione con Beneforti's e Strongwells.

Tra le concorrenti nella competizione al Desco c’è anche una lucchese, Stefania Carmassi, che con le sue “pozioni” alcoliche e analcoliche è diventata un punto di riferimento non solo a Lucca. «Una passione nata a 14 anni, iniziando a lavorare al San Colombano - racconta la barlady - ero timida ed introversa e stare dietro al banco mi ha aperto. Poi mi sono specializzata anche nel preparare i cocktail che mi permettono di creare e inventare. Una passione che cerco di trasmettere anche ai clienti come fa uno chef con i suoi piatti. I miei cocktail preferiti? Il Manhattan con il suo gusto e le sue sfumature eleganti e sofisticate, l’Old Fashioned e il Martini». Cocktail che non solo diventano di tendenza, ma capaci di promuovere anche il territorio e i suoi prodotti ed educare la clientela verso un un bere consapevole e di qualità. —

Nicola Nucci