Il Tirreno

CAPANNORI. Oggi dalle 10 Palazzo Boccella a San Gennaro ospiterà la rassegna regionale “Dire e Fare”, dedicata alle politiche sul cibo. Sarà una giornata di riflessioni e prospettive sulle “Food Policies”, a partire dal Piano intercomunale del cibo della Piana di Lucca, realizzato da Anci Toscana e Regione in collaborazione con la Piana del Cibo, che rappresenta i Comuni di Capannori, Lucca, Altopascio, Porcari e Villa Basilica, oltre che con Robust e Provincia di Lucca.

«Questo è un evento importante che riconosce il significativo lavoro svolto dai cinque Comuni della Piana sulle Food Policies, grazie al quale è nato il Piano intercomunale del cibo – spiega l’assessore all’innovazione civica, Francesco Cecchetti – un’occasione di riflessione e confronto con tutti i territori toscani in materia di strategie alimentari integrate che valorizzino il ruolo delle amministrazioni nell’attuazione di politiche del cibo attente alla produzione locale, allo spreco alimentare, all’educazione e agli stili di vita».

L’evento, intitolato “Il buono, il giusto e il cattivo” si aprirà con i saluti del sindaco Luca Menesini e del direttore di Anci Toscana Simone Gheri. A seguire l’assessore Cecchetti illustrerà il Piano intercomunale, un insieme di principi e azioni per migliorare la produzione, la distribuzione e il consumo di alimenti che garantisca il diritto all’alimentazione per tutta la popolazione, mettendo a sistema buone prassi già in corso e implementandone di nuove.

La mattinata proseguirà con le Conversazioni sul cibo, che vedranno gli interventi di Francesca Galli dell’Università di Pisa, Silvia Innocenti del laboratorio di Studi Rurali Sismondi, Bianca Minotti di University of Life Science of Prague, Fabio Picchi, chef e comunicatore. Previsto anche un videomessaggio del vicesindaco di Milano Anna Scavuzzo.

L’evento proseguirà con i laboratori di scrittura per la ricetta ideale del Piano del Cibo. Alle 13 pranzo e presentazione di alcuni prodotti locali e alle 14 le ricette preparate nei laboratori saranno illustrate alla presenza dell’assessore regionale Marco Remaschi. —