Il Tirreno

lucca. Promosso dal Rotary Club di Luca si terrà giovedì 24 ottobre alle ore 18.30, nella sala Assemblea di Palazzo Bernardini, un incontro sulle problematiche della sicurezza alimentare e sulle principali malattie trasmesse dagli alimenti a livello nazionale, comunitario e internazionali. Protagonista dell’incontro la professoressa Alessandra Guidi, docente alla Facoltà di veterinaria all'Università di Pisa e Direttore della Scuola di specializzazione di Ispezione degli alimenti, nonché autrice di diverse pubblicazioni sul tema. Nell'attuale contesto della globalizzazione, la sicurezza degli alimenti, in particolare di origine animale, è presidiata da una serie di strumenti e da buone pratiche igieniche e di lavorazione, sia a livello industriale che nella quotidianità, che saranno affrontate nel corso dell’incontro con l’intervento della professoressa Guidi. L’incontro è aperto al pubblico. —