Il Tirreno

CASTELNUOVO. Arriva il weekend delle fiere a Castelnuovo. Da quella del Formaggio a quella delle Donne, due appuntamenti tradizionali che animano il centro storico del capoluogo.

Si parte oggi proprio dalla Fiera del Formaggio, dalle 8 alle 13 nel Loggiato Porta che si trasformerà in un punto d’incontro di pastori, allevatori, mediatori di bestiame, commercianti di formaggi, castelnuovesi e turisti. Tutti potranno immergersi in un’atmosfera antica, semplice e vera, di tipicità garfagnina dove la gastronomia e in particolare gli assaggi di formaggio sono la regola. Le origini di questa giornata sono antichissime, risalendo addirittura al 1430, a quando Castelnuovo, dopo la devoluzione agli Estensi, divenne capoluogo della provincia di Garfagnana dell’allora ducato di Ferrara, nonché nuovo centro amministrativo-commerciale dell’intera valle. Nei secoli la “Fiera del Formaggio” ha acquisito progressivamente dimensioni sempre maggiori, arrivando a rappresentare, per i produttori dell’intera Garfagnana, l’appuntamento economico-commerciale più importante dell’anno. Oggi la grande partecipazione di contadini-espositori e la grande quantità di formaggi commerciati in questa fiera sono solo un ricordo, ma gli allevatori sono ben coscienti di essere i portabandiera di una tradizione radicata ed espressione di una cultura che ha tramandato nei secoli le tecniche di produzione per formaggi di eccellenza. E per questo partecipano ancora con uno spirito d’altri tempi, all'esposizione e soprattutto alla gara. Qui una commissione di esperti dopo una lunga serie di assaggi e valutazioni sensoriali su forme (rigorosamente anonime e prenumerate all’atto dell’iscrizione) premia le migliori produzioni di pecorino, vaccino, caprino e misto nelle due categorie riconosciute: produttori e caseifici.

La giornata prevede anche la presentazione di due libri in sala Suffredini: alle 11 quello di Giovanni Nardini, “Il mondo di Elia e Luigi”, volume fotografico che racconta la storia degli ultimi pastori dell’Appennino e alle 17,30 quello di Oreste Verrini, “Madri”, sulle orme del pittore Pietro da Talada lungo l’Appennino Tosco-Emiliano con copertina dedicata al ponte Castracani di Castelnuovo. Dalle 20 poi, in piazza Olinto Dini, l’attesa Stordellata organizzata dalla Misercordia di Castelnuovo.

Domani invece è il giorno del “Fierone” o “Fiera delle Donne” con i banchi del mercato sin dal mattino e nel pomeriggio il Luna Park in zona impianti sportivi in funzione. In centro appuntamenti anche con la sfilata-concerto della filarmonica Verdi (alle 16,30), con lo spettacolo del gruppo folcloristico La Muffrina di Camporgiano (17,15) e con la tombola, alle 18, dal terrazzo della Rocca Ariostesca. —

Luca Dini