Il Tirreno

lucca.Non solo grandi vini ma un'esperienza nel gusto a 360 gradi. Sono molte le novità dell'edizione 2019 di Anteprima vini della costa toscana, la più grande rassegna enologica della Toscana costiera. Tra queste, una delle più significative è “Artisans of Taste”, salone del gusto, a ingresso gratuito, che nei chiostri del Real Collegio proporrà per la prima volta un percorso alla scoperta delle eccellenze gastronomiche italiane. L’appuntamento è per sabato 4, domenica 5 e lunedì 6 maggio con una ricca selezione di artigiani del gusto, che proporranno degustazioni, prodotti da acquistare e laboratori. «Abbiamo deciso di creare un evento nell’evento per garantire al visitatore un’immersione nell’eccellenza, nella qualità e nella ricercatezza a tutto tondo - spiega Alessandra Guidi, titolare di Event Service Tuscany e ideatrice di Artisans of Taste -. Le persone potranno assaggiare anteprime e annate migliori delle etichette presenti, oltre 800 per di più di 100 viticoltori, e allietare il palato con prodotti unici, da mangiare sul posto o da acquistare». L'evento è realizzato sotto la direzione di Carlo Banducci, Il Cuore.

Il programma

Accanto alle masterclass sul vino, sarà possibile degustare prodotti tipici per abbinamenti raffinatissimi e studiati. Si comincia sabato 4 con la degustazione dell'aceto Gambigliani (in replica il 5). Sempre sabato ci sarà una verticale dedicata a uno dei formaggi italiani più famosi: il parmigiano. Assaggi di 5 diverse stagionature in abbinamento a vini della costa toscana, a cura del caseificio Malandrone 1477 di Pavullo nel Frignano (in replica domenica). Sabato 4 è ancora il formaggio protagonista con il workshop "Ascolta il formaggio", a cura del caseificio Marovelli (anche domenica alle 18). Chiude il pomeriggio la verticale sul prosciutto crudo con assaggio di più stagionature in abbinamento con i vini della costa toscana (anche domenica alle 12). Domenica 5 in sala 1 alle 16.30 spazio alla cioccolata con il workshop dal titolo "Il cioccolato, tra mito e piacere. Storia e degustazione di Noalya Cioccolato Coltivato" a cura di Alessio Tessieri. Non solo vino, anche sigari e distillati con un'introduzione curata da Mauro Picchi ogni pomeriggio dalle 17.30.

i protagonisti

Tante aziende aderiscono ad Artisans of Taste. Ecco le lucchesi: Birrificio Birroir, Garfagnana Trote, Quisibeve, i Fortini, Il Podere del Moro, Marovelli; da Pisa con Agricola Arcenni, Azienda Agricola La Ghiraia, Noalya, Tartufi Nacci, Il Carretto; da Livorno con Helice. —