Il Tirreno

castelnuovo. Selvaggia, la festa delle erbe, torna a Castelnuovo da sabato al 14 aprile. Le erbe di campo, i fiori e le gemme, saranno protagoniste di nove giorni di iniziative che valorizzano l’essenzialità della Garfagnana dall’idea di Fabrizio Diolaiuti. Dai ragazzi delle scuole elementari, anche dei comuni limitrofi, affascinati dalle lezioni degli esperti in aperta campagna, ai convegni con le università di Pisa e Firenze. Dalle escursioni guidate nei campi a “caccia di erbi” ai cooking show con chef stellati Michelin che cucinano le erbette. Dalle conversazioni selvagge con grandi personaggi del mondo della televisione agli stand enogastronomici che proporranno la Minestrella di Gallicano, la Zuppa con Erbi e Crisciolette di Cascio e la Zuppa di Castiglione di Garfagnana. Dal premio “Il selvaggio dell’anno” al mercatino “verace” di piazza delle erbe. E poi le 5 piramidi con le erbe classificate in latino e volgare, i ristoranti di Castelnuovo che propongono menù a tema. L’Aglio Orsino proclamata erba regina di questa quinta edizione. Ci sarà perfino la Birra Selvaggia, un particolare condimento a base di erbe essiccate e le trote della Garfagnana aromatizzate con i fiori di campo.

Il programma si apre sabato, alle 10,30, in sala Suffredini con la consegna del premio “Il selvaggio dell’anno” assegnato a Tiziano Lera, architetto, urbanista, designer, docente in numerosi corsi di architettura sostenibile e Feng Shui, che da anni promuove il concetto di architettura biosistemica cercando di entrare in simbiosi con il territorio. Per lui l’Uovo Primordiale, il premio scolpito da Giuseppe Bartolozzi e Clara Tesi, due artisti di fama internazionale. Alle 12 aprirà la mostra Dipinti Selvaggi con forme, profumi e colori di Maria Antonietta Lemmi. Lunedì a Gallicano e martedì a Molazzana lezioni alL’aria aperta con le scuole elementari a cura di Ivo Poli. Mercoledì 10 il convegno (ore 10,30 sala Suffredini a Castelnuovo) con Anna Rita Bilia che tratterà il tema “Le cortecce delle piante. Una fonte di molecole bioattive”. Assieme a Bilia, dell’Università di Firenze e presidente della società internazionale per la Ricerca delle Piante Medicinali e dei Prodotti Naturali, anche Vincenzo Calderone, ordinario di Farmacologia all’Università di Pisa. Giovedì 11 e venerdì 12 ancora lezioni all’aria aperta agli alunni di Castelnuovo e Fabbriche di Vergemoli. Sabato 13 e domenica 14 il clou con i tanti eventi in calendario: dal mercatino di selvaggia alla ricerca degli erbi con Ivo Poli, esperto di Etnobotanica, e Marco Pardini, Naturopata. La cucina di Selvaggia con Chiara e Betty dall’Enoteca La Torre di Montecarlo, talk show pomeridiano con Federico Fazzuoli, da Linea Verde (Rai Uno) e altri ospiti. Domenica protagonista lo chef stellato Luca Landi, del ristorante Lunasia di Viareggio, e alle Selvagge Conversazioni arriva Massimiliano Ossini, conduttore di Linea Bianca sulle reti Rai. —

Luca Dini