Il Tirreno

lucca. A Lucca c’è chi dalle sanzioni per il mancato rispetto delle norme sulla raccolta dei rifiuti c’è già passato. E che da quell’esperienza ha imparato, trovando un rimedio, seppur a proprie spese. È il caso, ad esempio, de “L’Hamburgheria di Eataly”, aperto in via Fillungoda metà dicembre del 2016. I problemi riscontrati nella primissima fase d’attività sono stati risolti in modo radicale. «Abbiamo affittato un locale idoneo nel quale teniamo i rifiuti e dato compito ad una persona, che già si dedica alle pulizie, di metterli fuori prima che i mezzi di Sistema Ambiente passino a ritirarli» spiega Vito Cuccaro, uno dei soci del locale collocato a Lucca della catena già presente in diverse città d’Italia, tra cui Roma e Milano. «Certo, questo per noi è un costo ulteriore, ma almeno adesso, dopo aver preso le misure, siamo tranquilli» aggiunge Cuccaro. A suo parere quella della mattina rimane «la fascia migliore della giornata per la raccolta». E la notte? «A me non dispiacerebbe, ma comprendo che recherebbe troppo disturbo, soprattutto quando si ritira il vetro». La valutazione dell’imprenditore su Sistema Ambiente è nel complesso positiva: «I mezzi passano regolarmente, salvo rarissime eccezioni. Quando accade lo segnaliamo e arrivano subito. Secondo me non esiste affatto un “problema rifiuti”: Lucca non è una città sporca, ho visto centri storici in condizioni nettamente peggiori». —

G.N. .