Il Tirreno

BARGA. A partire da lunedì 9 inizieranno i lavori di ristrutturazione e di sostituzione delle attrezzature della cucina dello stabilimento ospedaliero San Francesco di Barga, che fornisce i pasti anche ai degenti e alle mense aziendali dello stabilimento ospedaliero di Castelnuovo Garfagnana (Il Santa Croce) e delle strutture territoriali presenti in Valle del Serchio (ossia la residenza “Nausica” di Fornaci di Barga, il centro diurno di Salute Mentale di Fornaci di Barga e la struttura polifunzionale “Le Piane” di Villetta San Romano).

I lavori previsti interesseranno tutta la superficie dedicata alla cucina e alla mensa aziendale di Barga e, per tquesto, si rende necessario trasferire la produzione in altra sede per tutta la durata dell’intervento (che è prevista in circa 180 giorni).

Durante il periodo di chiusura della cucina, già a partire da domenica 8 la ditta che si occupa dell’attività di ristorazione effettuerà un servizio alternativo, concordato con la direzione medica di presidio e gli altri settori dell’Asl Toscana nord ovest competenti in materia.

La ditta si avvarrà del centro cottura del Comune di Bagni di Lucca, dove verranno prodotti i pasti destinati sia agli ospedali di Barga e di Castelnuovo Garfagnana che alle strutture territoriali.

Saranno garantite le stesse modalità di confezionamento attualmente in uso, soltanto con una piccola rivisitazione del numero di scelte del menù e mantenendo ovviamente il pieno rispetto di tutte le diete certificate.

Al termine dei lavori, viene assicurato, grazie alle migliorie apportate, sarà possibile assicurare un servizio sempre più adeguato, con una riduzione anche delle spese di manutenzione e dei consumi.Un passo avanti importante per la struttura del San Francesco. —

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