Il Tirreno

LUCCA. Cinquanta tra i migliori produttori italiani di olio extravergine d’oliva e una quindicina di artigiani del gusto, ma anche laboratori con chef stellati come Gianfranco Pascucci e Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, gastronomo, scrittore e conduttore televisivo, i quali daranno anche prova del loro talento. Questo e molto altro per la sesta edizione di ExtraLucca, la rassegna dedicata alle eccellenze dell’olio d’oliva extravergine, in programma sabato 17 e domenica 18 febbraio nelle sale monumentali di palazzo Ducale. È Fausto Borella, fondatore undici anni fa dell’accademia Maestrod’olio e ideatore dell’iniziativa, a illustrarne i contenuti nel corso di una “gustosa” conferenza stampa, allietata dalle prelibatezze cucinate dagli allievi del corso post diploma della scuola Made che ha sede a palazzo Boccella di San Gennaro.

Una passione iniziata sin da ragazzino, quella di Fausto Borella per l’enogastronomia. E sigillata dall’incontro con Luigi Veronelli che lo ha spronato verso una brillante carriera, consentendogli di farsi conoscere al pubblico anche attraverso trasmissioni televisive sui canali Alice e Marcopolo, di cui è spesso protagonista. ExtraLucca 2018 si annuncia dunque come una delle edizioni più scoppiettanti. E con alcune simpatiche novità. Anzitutto il premio Corona Maestrod’olio che venerdì verrà assegnato a 22 aziende produttrici, nel corso di una cerimonia in programma alle 21 al teatro San Girolamo. Premio rappresentato da quest’anno da una scultura in bronzo forgiato poggiata su travertino, realizzata dallo scultore Andrea Roggi, titolare di uno showroom di Pietrasanta. Al ristorante Gli Orti di Via Elisa andrà invece il premio intitolato a Sauro Brunicardi, patron dello storico locale La Mora, scomparso qualche tempo fa. La serata sarà anche l’occasione per presentare il nuovo volume della guida “Terre d’olio” cui aderiscono 160 aziende produttrici d’olio, distribuito nelle librerie, ma anche in molti supermercati e autogrill italiani. Tra le novità il gemellaggio con Anteprima Vini Cru Toscana, presente con uno stand di eccellenze e l’introduzione della nuova linea di piatti “naturanda” utilizzabili in forno a microonde fino a 160 gradi.

Un evento in crescita esponenziale ExtraLucca, collocato in un periodo di bassa stagione turistica «che però, fa notare Borella, permetterà un flusso notevole di persone e di conseguenza un buon ritorno economico, vista la prenotazione di oltre cinquecento camere negli alberghi, da parte di standisti e visitatori». Tra gli appuntamenti da ricordare le degustazioni di champagne e di quindici oli evo e l’incontro con il pizzaiolo gourmet Gennaro Nasti e la vincitrice di Top Chef Italia Faby Scarica. E una nota di colore che va oltre il tema dell’iniziativa: dalla Calabria arriverà un bilico con 110 casse di arance da 15 kg. Ciascuna che diventeranno spremute per essere distribuite gratuitamente a chiunque lo desideri. Borella auspica che la manifestazione possa presto estendersi ai primi giorni della settimana. Il sindaco Tambellini e le istituzioni si dichiarano disponibili a collaborare e per ExtraLucca sarebbe un salto di qualità.