Il Tirreno

LUCCA. L’introduzione del biglietto di ingresso (seppure di soli tre euro e con riduzioni per alcune categorie) ha influito sul pubblico del Desco aumentandone la qualità. È quanto fa intendere il presidente della Camera di Commercio, Giorgio Bartoli. «Dopo il secondo week-end possiamo confermare un aumento della qualità dei visitatori – spiega infatti -. Oggi chi viene al Desco si sofferma più lungamente, ha possibilità di chiedere più informazioni e di documentarsi sulle modalità di produzione grazie anche all’alta professionalità degli espositori. Si nota una maggiore propensione all’acquisto e una maggiore ricerca dell’eccellenza. Lo scopo del Desco, che è e rimane principalmente una mostra mercato, si completa anche con una serie di attività: degustazioni, attività educative, dimostrazioni, show cooking. Il pubblico mostra di gradire queste opportunità che vedono il coinvolgimento ad esempio dell’Associazione Italiana Sommelier, della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, dello Slow Food, di protagonisti della ristorazione e del biologico e della filiera corta».

Protagonista il pesce. Oggi e domani protagonista sarà il pesce nei secondi piatti, come dice il proverbio “Loda il mare e tieni la terra ...“ : questo il filo conduttore per i laboratori dedicati all’evoluzione del gusto e degli show cooking a cura di Darwine & food, per i laboratori per bambini a cura di Ecoland, e non mancheranno le degustazioni guidate organizzate da Ais Delegazione di Lucca, i mini corsi di avvicinamento al vino organizzati da Fisar Lucca Garfagna, gli incontri e le dimostrazioni cocktail creati con e per il territorio in collaborazione con Shaker Club.

Buoni sconto. Attivi i buoni sconto per tutti i visitatori che vengono consegnati unitamente all'acquisto del biglietto di ingresso per un valore complessivo pari al costo del biglietto. Ognuno di questi coupon dà diritto ad uno sconto di 0,50 ogni 5 euro di spesa agli stand dei produttori aderenti, opportunamente segnalati. I coupon hanno validità per l’intera durata della manifestazione. Un ulteriore motivo per visitare il Desco, degustare i prodotti esposti ed acquistarli.

Showcooking. La tradizione che passa attraverso l’Osteria. Un tuffo nel mondo dell’osteria, luogo di suggestione dove il buon cibo si sposa con la capacità di evocare il passato e riportarlo in tavola. Tradizione è la parola d'ordine, il filo conduttore che legherà materie prime del territorio con le ricette di una volta. Riccardo Santini ed Emilia Antonelli, dell'osteria Arcano del Mare di Lido di Camaiore, mostreranno tutti i passaggi per realizzare i piatti. Ai partecipanti sarà offerto un assaggio delle due ricette e in abbinamento un vino.

Conversazione. Nutrirsi dei colori della natura, il divertente libro scritto da Alessia Bertocchini, medico chirurgo specialista in Chirurgia Pediatrica, Erica Baroncelli, dietista e Monica Vannucci mamma di tre bimbi e segretaria a Baby Doctor Lucca, edito da Pacini Fazzi Editore, per divulgare il sapere scientifico applicato alla vita quotidiana in un sano stile di vita attraverso ricette divertenti e facili. L’incontro si rivolge soprattutto ai genitori.

Laboratori per bambini. Dai rifiuti all’ecosistema marino. Laboratorio creativo dedicato alla realizzazione di oggetti legati al mondo marino partendo dai rifiuti. Utilizzando bottigliette di plastica, vasetti dello yogurt, scatolette, pezzi di carta e cartone inventeremo personaggi fantastici degli abissi oceanici o delle spiagge.

Orari. Il Desco (al Real Collegio) è aperto dalle 10 alle 20 con orario continuato. Il biglietto di ingresso è valido l’intera giornata, dà diritto agli assaggi e alla partecipazione ai laboratori, agli show-cooking e agli eventi. Riduzioni per famiglie, gruppi e carnet di più ingressi. Dalle 19 alle 20 ingresso gratuito.