Attenzione
Il Desco ai nastri di partenza
di Paola Taddeucci
Apre il 18 dicembre, al Real Collegio, la mostra mercato dei prodotti tipici lucchesi, con 50 espositori
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LUCCA. Cinquanta espositori e altrettanti eventi in quattro weekend. Le eccellenze enogastronomiche si mettono in vetrina nel “Desco-Sapori e saperi lucchesi in mostra”, la seguitissima manifestazione dell'autunno in programma al Real Collegio dal 18 novembre al 10 dicembre.
L'edizione del 2017 si presenta con la novità del biglietto d'ingresso: 3 euro, valido per un'intera giornata, che dà diritto agli assaggi e alla partecipazione ai laboratori, agli show cooking e ad altri eventi, oltre naturalmente alla visita ai cinquanta espositori. Che arriveranno non solo dal territorio lucchese, ma anche da zone vicine con tanti prodotti tipici: salumi, carni, ortaggi, cereali, formaggi, pane, dolci, olio e vino. Come sempre, all'itinerario del gusto tra i numerosi stand il “Desco” aggiunge un cartellone di iniziative tra laboratori, degustazioni di vino, incontri e spettacoli: per questa edizione il filo conduttore di ogni settimana sarà un proverbio a tema culinario.
Nel primo weekend non poteva che essere “Chi ben comincia è a metà dell'opera”: dunque antipasti, in particolare a base di salumi e di formaggi. Tra i tanti appuntamenti due show cooking: sabato 18 alle 16 Cocktail d’autore & Finger Food con Marco Macelloni, barman del Franklin ’33 e Stefano Terigi, chef del ristorante Giglio di Lucca; domenica 19 la Scuola Made di San Gennaro preparerà in diretta una serie di antipasti prelibati. “Se un'è zuppa è pan bagnato” è il proverbio-guida del secondo weekend (25 e 26 novembre): paste e zuppe in primo piano. Da segnalare sabato 25 alle 16 show cooking con la chef stellata Franca Checchi del ristorante Romano di Viareggio che mostrerà come cucinare il farro con pesce e verdura. Nel fine settimana del 2 e 3 dicembre, invece, omaggio al pesce partendo dal detto “Loda il mare e tienti alla terra” e infine nel lungo weekend dall'8 al 10 dicembre tante iniziative dedicate ai secondi piatti e ai dolci perché “A tavola non s'invecchia”. Tra le altre, lo show cooking di venerdì 8 vedrà protagonista Sandra Bianchi dell'Angolo dolce di Lucca che mostrerà alcuni degli impasti più importanti della pasticceria, mentre quello di domenica 10 riguarderà la carne con un taglio in diretta e la preparazione di una tartare. Il 10, poi, giornata dei fagioli con l'esposizione Slow Beans e la divertente gara delle Fagioliadi. Da segnalare che ogni domenica alle 18 sono previste dimostrazioni di cocktail appositamente ideati per “Il Desco” da Shaker Club. La manifestazione è organizzata dalla Camera di Commercio con il Comune e varie aziende e associazioni: Darwine & Food, Ecoland, Ais, Fisar, Slow Food. Orari: 10-20 (dalle 19 alle 20 l'ingresso è gratuito). Tutto il programma su www.ildesco.eu e sulla pagina Fb Il Desco.
L'edizione del 2017 si presenta con la novità del biglietto d'ingresso: 3 euro, valido per un'intera giornata, che dà diritto agli assaggi e alla partecipazione ai laboratori, agli show cooking e ad altri eventi, oltre naturalmente alla visita ai cinquanta espositori. Che arriveranno non solo dal territorio lucchese, ma anche da zone vicine con tanti prodotti tipici: salumi, carni, ortaggi, cereali, formaggi, pane, dolci, olio e vino. Come sempre, all'itinerario del gusto tra i numerosi stand il “Desco” aggiunge un cartellone di iniziative tra laboratori, degustazioni di vino, incontri e spettacoli: per questa edizione il filo conduttore di ogni settimana sarà un proverbio a tema culinario.
Nel primo weekend non poteva che essere “Chi ben comincia è a metà dell'opera”: dunque antipasti, in particolare a base di salumi e di formaggi. Tra i tanti appuntamenti due show cooking: sabato 18 alle 16 Cocktail d’autore & Finger Food con Marco Macelloni, barman del Franklin ’33 e Stefano Terigi, chef del ristorante Giglio di Lucca; domenica 19 la Scuola Made di San Gennaro preparerà in diretta una serie di antipasti prelibati. “Se un'è zuppa è pan bagnato” è il proverbio-guida del secondo weekend (25 e 26 novembre): paste e zuppe in primo piano. Da segnalare sabato 25 alle 16 show cooking con la chef stellata Franca Checchi del ristorante Romano di Viareggio che mostrerà come cucinare il farro con pesce e verdura. Nel fine settimana del 2 e 3 dicembre, invece, omaggio al pesce partendo dal detto “Loda il mare e tienti alla terra” e infine nel lungo weekend dall'8 al 10 dicembre tante iniziative dedicate ai secondi piatti e ai dolci perché “A tavola non s'invecchia”. Tra le altre, lo show cooking di venerdì 8 vedrà protagonista Sandra Bianchi dell'Angolo dolce di Lucca che mostrerà alcuni degli impasti più importanti della pasticceria, mentre quello di domenica 10 riguarderà la carne con un taglio in diretta e la preparazione di una tartare. Il 10, poi, giornata dei fagioli con l'esposizione Slow Beans e la divertente gara delle Fagioliadi. Da segnalare che ogni domenica alle 18 sono previste dimostrazioni di cocktail appositamente ideati per “Il Desco” da Shaker Club. La manifestazione è organizzata dalla Camera di Commercio con il Comune e varie aziende e associazioni: Darwine & Food, Ecoland, Ais, Fisar, Slow Food. Orari: 10-20 (dalle 19 alle 20 l'ingresso è gratuito). Tutto il programma su www.ildesco.eu e sulla pagina Fb Il Desco.
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