Il Tirreno

LUCCA. «Nessun legame di fornitura con l'azienda incriminata». Del Monte Ristorazione srl, che cura il servizio delle mense scolastiche in alcuni Comuni della provincia di Lucca, tiene a precisare di non aver alcun legame di fornitura con l’azienda che è in questi giorni oggetto di inchiesta per la somministrazione di carne avariata e presunta truffa a danno di alcuni enti pubblici.

«La nostra azienda - dichiara Nicola Giannecchini, legale rappresentante della Del Monte - si rifornisce in maniera molto selettiva presso fornitori prevalentemente del territorio lucchese o, se al di fuori della provincia, presso grossisti selezionati e tracciati, in grado di garantire l’attenzione ai criteri di qualità e freschezza che sono alla base della nostra attività».

«Le materie prime per la preparazione dei piatti destinati sia al servizio di ristorazione scolastica, che prevede il rispetto di specifiche indicazioni del capitolato, sia alle mense aziendali - conclude Giannecchini -, vengono comunque sempre verificate attraverso le nostre procedure di controllo all’arrivo e accompagnate da precisa documentazione in grado di accertarne la provenienza».