Il Tirreno

LUCCA. Nell'albergo del prossimo futuro il barista non è solo bravo a fare i cocktail, ma all'occorrenza cambia giacchetta e serve ai tavoli come cameriere. Le prenotazioni via telefono esistono ancora, ma l'addetto maneggia un software che calcola in pochi secondi il prezzo della stanza in base alla stagione. E poi c'è il buddy, una figura che chiamarla guida turistica sarebbe eccessivo, meglio accompagnatore. È lui che porta a spasso i clienti alla scoperta delle bellezze del territorio.

Ecco come sarà l'accoglienza alberghiera da qui a dieci anni. Ecco come la immaginano i più grandi esperti dell'hotellerie che si troveranno a congresso nella quattro giorni lucchese, dall'8 al 12 novembre. È il Congresso internazionale Euhofa che per la 56ª edizione fa tappa nella città gioiello della Toscana articolandosi tra momenti di approfondimento e tour alla scoperta del lucchese sull'onda del tema prescelto: “The emotion of Tuscan hospitality”. In arrivo general manager dei più importanti gruppi alberghieri, chef stellati, aziende e rappresentanti di oltre 200 tra le più prestigiose scuole di formazione in ambito di turismo e accoglienza. Alcuni nomi? Marco Milocco, Senior Advisor and Tourism Development Manager del gruppo Mpg Italia srl, che gestisce alcuni tra gli hotel più lussuosi del Paese; Alessio Tessieri, maestro cioccolatiere e fondatore Scuola Tessieri; Alessia Gorni Silvestrini, a capo della comunicazione di Ballarini Paolo & Figli Spa, e Cantine Petra. Tutti quanti accolti grazie al sostegno e all'organizzazione di Fondazione Campus, scuola di alta formazione di Lucca. A fare da contraltare alle sessioni di carattere tecnico e scientifico saranno i percorsi tematici: dalla visita alla Fortezza delle Verrucole al Podere Còncori, premiato per il suo vino biodinamico dal presidente della Repubblica, con incursione al Teatrino di Vetriano, il più piccolo teatro al mondo con i suoi 71 metri quadri. Un altro itinerario passerà per il Birrificio Petragnola, che produce la birra artigianale dal frumento più antico conosciuto, e per l’Antica Norcineria del Castello di Ghivizzano. I partecipanti al congresso conosceranno anche i luoghi natii di Pascoli e Puccini. Immancabile la visita alla piazza dei Miracoli di Pisa.

Alla presentazione che si è tenuta ieri in giunta regionale a Firenze l'assessore al turismo Stefano Ciuoffo ha detto: «Possiamo avere a disposizione un prodotto splendido quanto vogliamo ma è indispensabile apprendere come proporlo, valorizzarlo e soprattutto venderlo». Secondo Alberto Peruzzini, direttore di Toscana Promozione Turistica «i trend più recenti relativi al turismo, ci dicono che oggi l'hotel è sempre meno considerato come luogo dove lasciare semplicemente i bagagli. Sono sempre di più i viaggiatori che negli hotel cercano veri e propri hub culturali e luoghi di aggregazione e di esperienze vere». C'era anche Enrica Lemmi, managing director for tourism, education and research della Fondazione Campus: «Questa iniziativa rappresenta l'apice di un percorso intrapreso 14 anni fa. Da allora ci occupiamo di educazione e ricerca nel campo del turismo e del management, offrendo percorsi formativi con le maggiori università del Paese».

Gli incontri si svolgeranno al Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa, nel cuore della Valle del Serchio, alla sede di Fondazione Campus e nella suggestiva location sulle colline di San Gennaro Palazzo Boccella, dimora del 1500 e sede di Scuola Made. Per saperne di più e prenotarsi: info@euhofa2017lucca.org.