Il Tirreno

LUCCA. Un locale in stile americano in Corso Garibaldi. Surfer Joe Cafè & Diner apre entro la fine di ottobre nell’ex Banca Credem, su modello di quello presente a Livorno, sempre da un’idea dei fratelli Lorenzo e Luca Valdambrini. I due, attivi anche nel contesto della surf music nazionale e internazionale, organizzano nella città dei Quattro Mori dal 2003 il Surfer Joe Summer Festival, che ogni anno raccoglie in prestigiosi contesti locali le migliori band mondiali di surf music.

Da quest'esperienza nasce l’idea nel 2012 di surrogare quest'iniziativa e i suoi valori per definire un format di ristorazione legato a un contesto musicale molto presente. Appunto il Surfer Joe di Livorno. Che si sviluppa su tre aree: Cafè & Diner, zona all’aperto per eventi musicali e Tiki bar, cercando di ricreare un’esperienza intorno al lifestyle legato alla musica surf e al surf della California anni ’60, trasferendo i valori di una cultura ben precisa a uno stile di ristorazione di estrazione americana. «Dopo il crescente successo riscontrato dal locale di Livorno - sottolineano i fratelli Valdambrini - intravediamo nella formula del Surfer Joe Cafè & Diner qualcosa di unico e autentico. Abbiamo deciso di strutturarci per un’espansione territoriale, con obiettivo creare una vera e propria catena di ristorazione. Il primo step prevede lo sviluppo di altri ristoranti in zone limitrofe con formula di investimento diretto. La forza del format non può prescindere da un controllo molto forte, sia in termini di qualità dei prodotti e del servizio offerto che nel rispetto dei valori culturali che definiscono di questo locale la sua unicità». Nasce così Surfer Joe Lucca, che «aprirà i suoi battenti entro la fine di ottobre e che si pone obiettivi ambiziosi, sia in termini di business che di riscontro qualitativo, in una realtà così aperta a un pubblico eterogeneo e internazionale. Seguiranno altre location in Italia, che rafforzeranno il format e la sua awareness, in vista di qualche apertura strategica in capitali internazionali». E aggiungono che «il Surfer Joe Cafè & Diner di Lucca, così come a Livorno, si basa su 3 pilastri: una cucina di estrazione principalmente americana. Prodotti in gran parte freschi e di alta qualità come pane e carne rigorosamente freschi e scelti con cura tra fornitori e partner locali di sicuro affidamento e un’esperienza complessiva fatta di un servizio al tavolo di qualità e simpatia con un’ambientazione surf e surf music leggendaria. Surfer Joe si rivolge a un pubblico eterogeneo, grazie alla varietà della sua offerta che spazia da colazioni, brunch e merende pomeridiane in stile americano: pancakes, donuts, caffè americano e altri dolci della tradizione Usa. Oltre a pranzi e cene a base di burghers, quesadillas, chili e molti altri, per finire con un’area dedicata al dopocena, di pura ispirazione Tiki. Il tutto - concludono - all’interno di un locale pieno di oggetti di ispirazione surf e surf music con un continuo sottofondo musicale unico e caratterizzante. Una vera formula All day, con il locale aperto dalle 8 della mattina ininterrottamente fino a tarda sera, per offrire un’esperienza a 360 gradi aperta a tutti».

Gregorio Andreini