Il Tirreno

CAPANNORI. Mense scolastiche, scatta l'operazione anti spreco. “Il cibo non si butta" è il nome dell'iniziativa di educazione alimentare che coinvolgerà oltre 3.000 bambini delle scuole dell'infanzia ed elementari che riceveranno lo zainetto con cui potranno portare a casa la frutta e il pane (confezionato) che non hanno consumato a mensa, oppure portare la merenda da casa a scuola.

Un'iniziativa ma soprattutto una buona pratica per i bambini che imparano a non sprecare il cibo che consumano nei refettori. Un progetto lanciato dal Comune in collaborazione con Cir Food, l'azienda che gestisce la mensa scolastica, e le commissioni mensa degli istituti comprensivi del territorio. «Un'azione concreta contro lo spreco alimentare di particolare valenza educativa, perché rivolta ai più piccoli – spiega l'assessore alla scuola Francesco Cecchetti – è molto importante che le nuove generazioni siano educate e sensibilizzate a non gettare quello che trovano sulla loro tavola per contribuire a combattere un fenomeno oggi purtroppo molto diffuso e di grandi dimensioni. Una nuova iniziativa che si inserisce in un più ampio percorso intrapreso da Cir Food in collaborazione con il nostro ente e le commissioni mensa per diminuire la quantità di cibo non consumato dai bambini durante la mensa».

Un percorso che ha visto proprio recentemente apportare alcuni cambiamenti al menu scolastico con l'introduzione di piatti più gradevoli, che mantenendo un buon equilibrio nutrizionale vadano maggiormente incontro ai gusti delle bambine e dei bambini. Sempre in tema di mensa, oltre alla lotta allo spreco alimentare, il Comune intraprenderà altre azioni per favorire il consumo della frutta a merenda. Nell’ambito del “Patto sul cibo” e grazie al contributo di Cir Food, sarà presentata una brochure sull'importanza di consumare la frutta e realizzata una gara tra le classi che a fine anno scolastico prevede un premio per la classe che avrà fatto il maggiore consumo di frutta. Inoltre, in occasione delle giornate con menu a tema saranno realizzate attività di animazione per invitare all’assaggio e valorizzare piatti con materie prime che potenzialmente possono riscontrare minor gradimento.

Nicola Nucci