Finanza
Apre un “american diner”
Il locale “Grease” sbarcherà in via San Paolino
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LUCCA. Lo stile americano anni ’50 con un tocco di modernità nostrana. Sarà questa la ricetta del nuovo american diner che aprirà i battenti a novembre in via San Paolino e che, al momento, è alla ricerca di personale.
Nel nome, “Grease”, c’è tutta la filosofia del locale in franchising, già aperto con un punto vendita a San Giovanni in Persiceto, che rimanda all’atmosfera del musical con John Travolta e Olivia Newton-John. Ad annunciare la prossima apertura, un cartello affisso sul vetro del fondo posto al civico 69, accanto al Disco Rosso, che segnala “una nuova attività unica nel suo genere”. «La abbiamo definita così perché si tratta di qualcosa che ancora non c’è a Lucca – spiegano dalla società Mv – Non sarà un classico fast-food, le nostre proposte spazieranno fra diversi prodotti. Hamburger, hot dog, patatine, ma anche cucina vegana, messicana, con possibilità anche di mangiare una tagliata di carne». La formula sarà quella del take-away, ma ci sarà spazio anche per fermarsi a gustare i piatti all’interno del locale, potendo approfittare di una decina di posti a sedere. Intanto già pensano, a gennaio, di chiedere la possibilità al Comune di utilizzare il suolo pubblico della piazzetta Malcontenti che fa angolo con il fondo.
«Abbiamo scelto Lucca per la sua storia e per l’afflusso di turisti che c’è, sia d’estate che d’inverno – affermano i due titolari – Noi non viviamo in questa città, ma ci siamo resi conto che, dentro le Mura, mancava qualcosa di questo tipo. Volevamo inserire in centro un elemento di novità». Un’idea, quella di aprire un’attività di ristorazione, nata dopo la partecipazione dei due ragazzi all’edizione 2016 di Lucca Comics and Games, ma un sogno che, in qualche modo, li ha sempre accompagnati, nonostante che, attualmente, entrambi svolgano tutt’altro mestiere. Anche l’arredamento del locale, sarà curato nel dettaglio e richiamerà lo stile dei primi anni ’50 con il bianco e il nero come colori predominanti.
«Siamo in cerca di personale – dichiarano dalla Mv – abbiamo fatto alcuni colloqui, ma per adesso non abbiamo ancora trovato le figure che cerchiamo. I requisiti sono: un minimo di esperienza nel settore e la conoscenza della lingua inglese. Ci piace l’idea di offrire un’opportunità a dei giovani. Fondamentale sarà la loro voglia di imparare e la motivazione». La richiesta è di almeno tre persone a cui affidare i ruoli di responsabile e di addette al banco. Per candidarsi è possibile inviare il proprio curriculum all’indirizzo di posta elettronica candidaturemv3@gmail.com.
«In un futuro non troppo lontano, ci piacerebbe aprire a Lucca un secondo locale, magari fuori dalle Mura e con un centinaio di posti a sedere al coperto. Per questo, stiamo già valutando altri fondi nella prima periferia. L’obiettivo è dare vita ad un esercizio che possa incontrare i gusti di tutti, dai giovani alle famiglie, dai lucchesi ai turisti».
Flavia Barsotti
Nel nome, “Grease”, c’è tutta la filosofia del locale in franchising, già aperto con un punto vendita a San Giovanni in Persiceto, che rimanda all’atmosfera del musical con John Travolta e Olivia Newton-John. Ad annunciare la prossima apertura, un cartello affisso sul vetro del fondo posto al civico 69, accanto al Disco Rosso, che segnala “una nuova attività unica nel suo genere”. «La abbiamo definita così perché si tratta di qualcosa che ancora non c’è a Lucca – spiegano dalla società Mv – Non sarà un classico fast-food, le nostre proposte spazieranno fra diversi prodotti. Hamburger, hot dog, patatine, ma anche cucina vegana, messicana, con possibilità anche di mangiare una tagliata di carne». La formula sarà quella del take-away, ma ci sarà spazio anche per fermarsi a gustare i piatti all’interno del locale, potendo approfittare di una decina di posti a sedere. Intanto già pensano, a gennaio, di chiedere la possibilità al Comune di utilizzare il suolo pubblico della piazzetta Malcontenti che fa angolo con il fondo.
«Abbiamo scelto Lucca per la sua storia e per l’afflusso di turisti che c’è, sia d’estate che d’inverno – affermano i due titolari – Noi non viviamo in questa città, ma ci siamo resi conto che, dentro le Mura, mancava qualcosa di questo tipo. Volevamo inserire in centro un elemento di novità». Un’idea, quella di aprire un’attività di ristorazione, nata dopo la partecipazione dei due ragazzi all’edizione 2016 di Lucca Comics and Games, ma un sogno che, in qualche modo, li ha sempre accompagnati, nonostante che, attualmente, entrambi svolgano tutt’altro mestiere. Anche l’arredamento del locale, sarà curato nel dettaglio e richiamerà lo stile dei primi anni ’50 con il bianco e il nero come colori predominanti.
«Siamo in cerca di personale – dichiarano dalla Mv – abbiamo fatto alcuni colloqui, ma per adesso non abbiamo ancora trovato le figure che cerchiamo. I requisiti sono: un minimo di esperienza nel settore e la conoscenza della lingua inglese. Ci piace l’idea di offrire un’opportunità a dei giovani. Fondamentale sarà la loro voglia di imparare e la motivazione». La richiesta è di almeno tre persone a cui affidare i ruoli di responsabile e di addette al banco. Per candidarsi è possibile inviare il proprio curriculum all’indirizzo di posta elettronica candidaturemv3@gmail.com.
«In un futuro non troppo lontano, ci piacerebbe aprire a Lucca un secondo locale, magari fuori dalle Mura e con un centinaio di posti a sedere al coperto. Per questo, stiamo già valutando altri fondi nella prima periferia. L’obiettivo è dare vita ad un esercizio che possa incontrare i gusti di tutti, dai giovani alle famiglie, dai lucchesi ai turisti».
Flavia Barsotti
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