Il Tirreno

CAPANNORI. Nelle mense scolastiche aumenta la quantità e il numero di prodotti a "chilometri zero". Da settembre saranno 32 le varietà di ortaggi e frutta provenienti da coltivatori locali. È questo l'accordo siglato nei giorni scorsi tra Comune, Cir Food e Cooperativa L'Unitaria di Porcari.

L'intesa, frutto del lavoro del tavolo del "Patto sul cibo" di cui fanno parte anche gli istituti comprensivi e i genitori delle commissioni mensa, ha un duplice obiettivo. Da una parte garantirà un più efficiente e costante rifornimento di materie prime coltivate nel territorio, dall'altra sarà un sostegno all'agricoltura locale. Sono già state concordate le quantità richieste per il prossimo anno scolastico da parte del gestore del servizio mensa. I prodotti a chilometro zero sostituiscono quelli surgelati.

«La valorizzazione dei chilometri zero e della filiera corta ha una ricaduta positiva su tutta la comunità – dice il vice sindaco Lara Pizza – attingere dalle risorse locali avvia un circolo virtuoso a sostegno dell'economia del territorio. Si sostengono i produttori che hanno compiuto investimenti nelle nostre terre e si creano le condizioni favorevoli a espandere le loro opportunità. Forte è anche la valenza educativa, perché facciamo capire alle bambine e ai bambini l'importanza di utilizzare materie prime coltivate vicino a loro. Già dall'anno scolastico in corso abbiamo introdotto nei menu prodotti di filiera corta, ma questo è ulteriore passo in questo ambito, perché mettiamo a regime la scelta. Il risultato è merito del clima di condivisione degli obiettivi e di confronto costruttivo che si è instaurato in questi anni a Capannori sulle tematiche della scuola».