Il Tirreno

CAPANNORI. Il comitato mensa interviene sul "Patto sul cibo" siglato tra amministrazione, scuola, Cirfood e rappresentanti dei genitori: «Molti dei temi toccati stanno a cuore ai genitori, temi per i quali il comitato si è battuto: il ritorno alla filiera corta, l'utilizzo di carne italiana, il sostegno di un biologo nutrizionista (peraltro figura d'obbligo). Non si può non essere contenti delle migliorie che andranno sostenute e verificate. Il "Patto sul cibo" è un passo avanti per riportare la qualità del servizio mensa ai livelli precedenti al primo gennaio 2015, istituendo nuovamente i prodotti locali e utilizzando carne e pesce italiani. Quindi un grazie a tutte le persone che durante il periodo estivo hanno sacrificato parte del loro prezioso tempo per cercare di ottimizzare il servizio mensa». Tutto bene dunque? Non proprio. «Salta subito all'occhio però – scrive il Comitato – che dodici genitori su circa tremila famiglie coinvolte dal servizio non sono una rappresentanza sufficiente, senza sminuire il fatto che questi rappresentanti hanno lavorato assiduamente. Quattro sono i presidenti delle rispettive commissioni mensa, che da sempre hanno evitato il confronto con i genitori del Comitato Mensa Capannori, nato spontaneamente da genitori che non si vedevano né rappresentati, né tutelati. Inoltre il documento ufficiale non è ancora disponibile, e mancano meno di tre giorni all'avvio della mensa scolastica».

Per il comitato, che aveva dato vita a una settimana di protesta e a una manifestazione davanti al Comune queste «azioni hanno portato la giunta a impegnarsi a una apertura verso il miglioramento di un servizio scadente. Ovviamente, affinché queste novità non rimangano solamente proclami, ci stiamo già attivando per il controllo di quanto promesso anche perché attualmente, con l'uscita di Optima (organo controllore), non esiste nessuno che svolga questo fondamentale ruolo».

Infine il ripristino delle cucine interne che il «sindaco aveva annunciato e che a suo dire non erano state davvero chiuse. Oltre al miglioramento del protocollo d'intesa delle commissioni mensa in un'ottica di miglioramento continuo del servizio», conclude il Comitato Mensa Capannori.