Il Tirreno

LUCCA. Da due giorni a questa parte la frazione barghigiana di Filecchio, sede della storica sagra "polenta e uccelli" in programma ogni inizio settembre, è la location scelta per il tredicesimo raduno dell'associazione Polentari d'Italia.

Ieri diciassette delegazioni di polentari in questi giorni a Filecchio sono giunte a Palazzo Pancrazi per incontrare i rappresentanti delle istituzioni cittadine.

Nell’occasione, in chiusura dell’incontro, l’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi ha sottolineato il piatto di farina gialla come modo per far conoscere e sviluppare il territorio, modo per incrementare il suo turismo, far conoscere l'agricoltura, portando avanti la cultura gastronomica di un piatto ricco di storia.

La giornata di ieri è proseguita, dalle 20, con la trasformazione del centro storico di Barga in un percorso gastronomico con degustazioni di polenta con qualsivoglia abbinamento proposto dal territorio e dalla fantasia di ogni singola delegazione.

Si prosegue oggi, concludendo la tre giorni inaugurata venerdì nel quartier generale di "Polenta e uccelli" a Filecchio con una bella cena rigorosamente a base di polenta nostrana.

Ecco il programma per oggi, domenica 19 giugno: dalle 9, a Fornaci di Barga, sfilata delle delegazioni in costumi tradizionali con ritrovo e spettacolo ricco di folklore in piazza IV Novembre; alle 11 la messa nella pieve di Loppia con le autorità e le delegazioni. Per chiudere il pranzo di saluto a Filecchio, al campo sportivo, sede della sagra.

Francesco Cosimini

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