Il Tirreno

CAPANNORI. Alcuni componenti della giunta hanno partecipato, nei giorni scorsi, a uno speciale percorso sensoriale di assaggio di alcune “vecchie” varietà di frutta tipiche del territorio, all’interno di un progetto della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, col contributo del Comune di Capannori e della Fondazione Banca Del Monte di Lucca. Grazie a un’iniziativa promossa da Massimo Diodati, presidente della consulta comunale sulle barriere architettoniche, gli assessori Silvia Amadei, Ilaria Carmassi, Serena Frediani, Gabriele Bove e Matteo Francesconi hanno potuto assaggiare senza l'uso della vista, quindi bendati, ma solo utilizzando il gusto, il tatto e l'olfatto alcune varietà frutticole locali antiche, indicando con un voto da 1 a 9 le caratteristiche del frutto relativamente alla forma, al gusto e all'odore. Il progetto ha permesso di reperire alcune vecchie varietà locali di susine, pere, pesche e mele poco conosciute e a rischio estinzione, ma ha anche la finalità di introdurre nuovi percorsi sensoriali che non utilizzino solo la vista, ma si basino anche sul gusto, il tatto e l'olfatto coinvolgendo persone non vedenti ed ipovedenti.