Il Tirreno

Il blocco delle aperture interesserà solo le prime due delle tre categorie in cui sono suddivisi gli esercizi commerciali per la somministrazione di alimenti e bevande. La prima categoria è quella degli “esercizi di sola somministrazione”, ossia quelle dove si vendono solo cibi non preparati nell’esercizio (non vale la preparazione del caffè o la mescita delle vivande). La seconda categoria è quella degli “esercizi di somministrazione con limitata tipologia produttiva”: sono quelli dove la preparazione si limita a panini semplici, di toast, tramezzini, o al riscaldare dei piatti monodose. In sostanza bar e simili rientrano tutti in queste due categorie. Mentre nella terza categoria, quella degli “esercizi di somministrazione con preparazione”, quella che non viene toccata dal provvedimento sotto esame a Lucca, rientrano tutti gli altri locali, come ristoranti, osterie, tavole calde, pizzerie e così via. Per ognuna di queste categorie sono previste una serie di regole specifiche molto dettagliate che comprendono spazi, numero di posti a sedere, dotazioni, locali, conservazione di cibi e molto altro ancora.