Il Tirreno

LUCCA. Prepariamoci a un'ondata di profumi, aromi e colori. Cose buone da bere e da mangiare, racconti della terra da ascoltare, suggerimenti culinari da imparare.

Arriva infatti “Il Desco”, la manifestazione enogastronomica dell'autunno giunta all'undicesima edizione: da sabato 14 e domenica 15 tutti i fine settimana di novembre e nel lungo ponte dal 5 all'8 dicembre il Real Collegio si trasformerà in un' Expo in miniatura per deliziare gli occhi e il palato dei visitatori, che lo scorso anno furono circa sessantamila.

ITINERARIO DEL GUSTO. Ingresso gratuito come sempre e aperto dalle 10 alle 19,30, al Desco saranno in vetrina i prodotti tipici portati da quarantasette aziende della provincia: sei in più rispetto al 2014, a dimostrazione dell'appeal sempre crescente della manifestazione. Un vero e proprio itinerario del gusto – organizzato dalla Camera di Commercio in collaborazione con enti pubblici e associazioni - che si snoderà nelle sale e nei chiostri dell'ex convento di piazza del Collegio, dove gli espositori allestiranno i loro stand pieni di cose buone da assaggiare ed eventualmente da acquistare: dal biroldo garfagnino al miele, dallo zafferano ai funghi, dal pane al formaggio, oltre ovviamente al vino e all'olio per i quali il 2015 è stata un'annata super dopo un 2014 da dimenticare.

NON SOLO CIBO. Ma, come d'abitudine, accanto alla mostra-mercato sono in programma diversi momenti di intrattenimento per rendere ancora più invitante la visita. Ogni weekend ci saranno, infatti, conferenze, degustazioni, show cooking e laboratori per i bambini. Un programma ricco e articolato che gli organizzatori hanno raccolto sotto i tre slogan “Al Desco s'impara...”, “Al Desco si gioca” e “Al Desco si parla” e la cui inaugurazione, sabato 14 alle 16,30, è affidata alla verve di Gene Gnocchi, intervistato dal giornalista Fabio Canessa, con il quale prenderanno il via anche i sei incontri de “Al Desco si parla” (a cura dell'azienda Clip Comunicare).

A SCUOLA DI VINO E BOLLICINE. Saranno i sommelier dell'Ais e della Fisar ad insegnare i segreti di vini e bollicine – per “Al Desco s'impara” - con degustazioni e mini corsi (le uniche iniziative a pagamento e da prenotare su www.ildesco.eu, dove è possibile trovare il programma completo della manifestazione). Si comincia domenica 15 novembre con lo champagne, poi sabato 21 con il primo dei minicorsi dedicati ai sensi per scoprire il vino: tatto e vista, sabato 28 l'olfatto, il 5 dicembre gusto e udito. Le degustazioni proseguono domenica 22 con il Sangiovese e domenica 29 con “Per chi ama i Bo”, raffronto quasi eretico tra grandi bottiglie provenienti dalle tre regioni migliori al mondo per i vini rossi: Bordeaux, Bourgogne e Bolgheri. Domenica 6 dicembre, invece, spazio all'oro liquido, cioè i vini dolci, mentre nella giornata conclusiva, l'8 dicembre, una parata degustativa imperdibile sulle bollicine più famose.

E' SHOW IN CUCINA. Ma al Desco il palato si coccola, ovviamente, anche con il cibo ed ecco gli show cooking con sette chef di casa nostra, che prepareranno in diretta un piatto a base di prodotti tipici, svelando i loro segreti e dando suggerimenti al pubblico. Gli appuntamenti – curati dai blogger di Loveeat Italy - saranno il 21 e 28 novembre, il 5, 7 e 8 dicembre, dalle 15,30 alle 17. Al termine della preparazione, gli spettatori avranno modo di assaggiare il piatto con l'abbinamento di un vino, scelto di volta in volta da un'azienda del territorio.

SPAZIO AL GIOCO. Non poteva mancare, poi, lo spazio per i più piccoli, allestito ogni pomeriggio – dalle 15,30-16 fino alle 18,30 - nella sala verde del Real Collegio. Per “Al Desco si gioca” l'associazione Ecoland ha puntato non solo al divertimento, ma anche all'apprendimento. Così i bambini impareranno a realizzare un orticello in contenitori di riuso, a scoprire le verdure di stagione in ogni loro particolare, a creare disegni con semi, foglie, frutti e a curare anche un orto di libri.

Nella sala gialla Clip Comunicare, infine, farà diventare i bimbi dei piccoli chef con “Mangiamiamoci”, laboratorio tenuto da una nutrizionista e da un'educatrice.

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