Il Tirreno

VALLE DEL SERCHIO. Una domenica con i prodotti del sottobosco, che da secoli alimentano migliaia di garfagnini. A Cascio si festeggia la castagna e i suoi derivati. Il borgo fortificato si trasformerà in un angolo di storia, grazie al solito e collaudatopercorso degustativo basato sui prodotti al profumo di castagna. Le donne del paese prepareranno polenta di neccio (ottenuta con farina derivata dalla macinatura delle castagne secche), accompagnati da ossi di maiale bolliti, ma si potrà gustare anche le polenta di formenton in varie soluzione gastronomiche. La novità di quest’anno sono le aringhe, giusto per ricordare i tempi di una volta quando l’aringa veniva utilizzata solo per passarci la fetta di polenta per essere insaporita. Poi, le specialità della casa, che negli anni passati, hanno portato a casa migliaia di persone: infarinata, castagnaccio, bombonecci e naturalmente anche il tagliere di Cascio. Il paese delle Crisciolette, però, non poteva prescindere dal suo piatto tipico. Per tutto il giorno sarà possibile mangiare le crisciolette, apprezzate anche ad Expo2015. Quest’anno la "Castagnata in piazza" a Cascio è giunta alla sua 32° edizione a conferma del successo ottenuto nelle precedenti manifestazioni. Nel corso del pomeriggio si esibiranno vari artisti tra cui anche il prestigioso Coro Alpi Apuane.

Restando nei dintorni, a Trassilico (frazione di Gallicano), si svolgerà la "Festa della Castagna", annullata domenica scorsa a causa del maltempo. Per le piazze del paese, oltre a mondine e necci, si potranno degustare i piatti della cucina garfagnina, preparati dai volontari della locale Associazione Paesana. A Convalle, paese nel comune di Pescaglia, torna il classico appuntamento con "Castagne in piazza", a cura del Comitato paesano di Piegaio, che ha organizzato anche momenti culturali dedicati a questo prodotto dell'autunno.