Il Tirreno

CASCIO. Dal 1969 è sempre lì, puntuale ogni fine di luglio, per allietare i palati di buongustai. Si parla, naturalmente della "Sagra delle crisciolette", che si svolgerà da oggi fino a domenica e dal 31 luglio al 2 agosto nella splendida cornice del borgo fortificato di Cascio. L'evento, dedicato al piatto tipico, anzi unico, della zona, è organizzato dai volontari dell'Asr Cascio, sodalizio presieduto da anni da Alessandro Bertolini. Tutti gli angoli del paese, oggetto negli anni scorsi di importanti lavori di valorizzazione, saranno destinati ad ospitare degli spazi allestiti per la vendita di prodotti dell'artigianato, bar, osterie e naturalmente le crisciolette. Si mangerà sul pratone sotto il fortino, e negli spazi al coperto. La piazza del sagrato della chiesa, come consuetudine, sarà dedicata alle serate danzanti. Oltre alle crisciolette, si potranno mangiare specialità tipiche preparate dalle donne del paese. Lo scorso anno, dopo un quarto di secolo di "emigrazione" al Campaccio, la sagra è tornata nella naturale cornice del centro medievale.