Il Tirreno

LUCCA. Tutto pronto per la prima edizione di Extra Lucca Summer Edition, versione estiva della manifestazione ideata dal presidente dell’Accademia Maestrod’olio, Fausto Borella, con Comune, Camera di Commercio e Itinera. Allestita sotto il Loggiato pretorio in piazza San Michele, prenderà il via domani con un programma ricco di ospiti e appuntamenti e andrà avanti fino al 15 luglio. Il protagonista sarà l’olio extravergine artigianale, uno dei prodotti più importanti del nostro territorio. Dalla mattina alle 11 fino alla sera, chiunque potrà conoscere, attraverso assaggi e degustazioni sensoriali, i segreti del buon olio extravergine. Alcuni rinomati artigiani del gusto della Toscana presenteranno le loro preparazioni create partendo da questo prodotto: dai biscotti dell’azienda Dievole alla crema al cioccolato di Paolo Montanelli di Altopascio, fino al gelato firmato De’Coltelli abbinato all’olio della Fattoria di Fubbiano. Marco del Pistoia della condotta Slow Food terrà due lezioni sui legumi lucchesi, mentre le “sfogline”, direttamente dalla cucina della Buca di Sant'Antonio, tireranno a mano la pasta fatta in casa. Ai bambini sarà dedicata un’area speciale e la food Blogger Cristina Galliti presenterà il libro “Pesce per mini gourmet”. Un grande palcoscenico per aziende avviate, ma anche per realtà ancora fresche come quelle della pizza Ri.ma Benessere e della birra Lvcensis. Un’iniziativa, Extra Lucca Summer Edition, a cui anche Gesam Gas&Luce e Banco Popolare hanno contribuito attraverso interventi e lezioni, con Acqua Silva, Sistema Ambiente e l'azienda agricola Dievole. Con la collaborazione di TurisLucca, il Loggiato Pretorio si trasformerà in una vetrina dellee attività del territorio. Verranno anche presentati gli eventi di Lucca Comics 2015. Ospiti della kermesse, Giorgione, del programma Gambero Rosso Channel Giorgione orto & cucina e il macellaio Michelangelo Masoni. Il 15 luglio, il gruppo di cuochi di Enjoy Lucca, Samuele Cosentino, Giuliano e Corrado Pacini e Lorenzo Stefanini presenteranno i piatti lucchesi abbinati all'olio extravergine. «Vogliamo raccontare una cultura – afferma Fausto Borella -. Questo è l’olio extravergine, un prodotto di qualità da promuovere e valorizzare. Potrà essere acquistato, con il vino rosé, durante tutta la manifestazione». «Dobbiamo mettere in condizione le aziende locali farsi conoscere e lavorare – aggiunge l’assessore Giovanni Lemucchi –: è uno degli obiettivi dell’iniziativa che, svolgendosi nel periodo del Summer Festival, richiama ancor più visitatori». L’ingresso sarà gratuito; per la degustazione al tavolo con assaggi, biglietto 10 euro. Programma su su www.extralucca.it e sulla pagina Fb Extralucca.

Flavia Barsotti