Il Tirreno

LUCCA. Stop alle pizzerie artigianali che fanno somministrazione senza averne i requisiti.

Lo chiede il direttivo di Fipe ristoratori Confcommercio Lucca.

Nei giorni scorsi il direttivo ha provveduto ad inviare una lettera alle amministrazioni comunali di Lucca e Capannori, indirizzata ai rispettivi sindaci e assessori alle attività produttive, per segnalare la presenza su entrambi i territori di competenza di pizzerie artigianali che, pur non avendo i requisiti di legge dal punto di vista strutturale e igienico – sanitario per la somministrazione, nel mancato rispetto delle normative vigenti effettuano una vera e propria attività di ristorazione, somministrando alimenti e bevande con l’utilizzo di arredi e strutture non loro consentiti e servizio ai tavoli.

«Riteniamo che tutto ciò – scrive il direttivo Fipe ai Comuni di Lucca e Capannori -, oltre ad una violazione delle normative che regolamentano il settore della ristorazione, rappresenti anche una evidente forma di concorrenza sleale per tutte quelle attività che invece devono sottostare a normative restrittive e complesse».