Il Tirreno

Il Gruppo Casillo sarà all'Expo di Milano dedicato al cibo. E ci sarà anche con il progetto di cui è diventato unico partner: quello per lo sviluppo della nuova metodologia che rende il glutine tollerabile ai celiaci. Con 800mila euro di finanziamento al gruppo di ricerca dell'università di Foggia, quello dell'azienda pugliese è il più consistente contributo mai concesso da un privato a un ateneo italiano. «Non un atto di mecenatismo – sottolinea il presidente Pasquale Casillo -, ma una sfida culturale e industriale alla quale riteniamo di poter dare un grande contributo in fase di industrializzazione della scoperta. Questa ricerca è unica. Da qui la decisione di sostenerne per adesso lo sviluppo del brevetto, e in seguito contribuire all'industrializzazione del processo, integrandolo alle attuali fasi della molitura dei cereali»