Il Tirreno

LUCCA. «Ciao Adriano... ciao papà... Ti vogliamo ricordare così», recita il messaggio di commiato sulla pagina Facebook dell’Antica Locanda di Sesto, fondata nel 1368 a Ponte a Moriano, al civico 1660 della via Lodovica.

Il commiato della famiglia è per Adriano Barattini, ultimo patron della locanda, un ristorante molto affermato e noto a Lucca e in Toscana. Barattini avrebbe compiuto 74 anni il prossimo venti marzo, invece ieri il suo cuore ha cessato di battere, improvvisamente.

Barattini ha trascorso la sua vita, ha profuso tutta la sua passione nel ristorante.

Alla fine dell’800 i proprietari della locanda erano i Nannizzi. La gestione passò poi alla famiglia Ramacciotti e dal 1911 a Raffaello Tomei e a sua moglie Maria Iride Palmerini. Dopo i coniugi Tomei, la gestione passò nelle mani della figlia Raffaella e del marito Adriano Barattini, affiancati in seguito dai figli Aurelio, cuoco affermato, e Lamberto, esperto in particolare di vini.

Nei primi anni Ottanta poi la decisione dei gestori dell’antica Locanda di acquistare l’azienda agricola della Maolina, alla quale si è dedicato sempre con grande trasporto Adriano Barattini. Dall’azienda infatti provengono le materie prime che poi diventano piatti squisiti della cucina lucchese sui tavoli del ristorante.

Ieri, la morte improvvisa di Adriano Barattini ha sconvolto quanti lo hanno conosciuto e apprezzato, come ristoratore e come uomo, sempre affabile, cordiale e sorridente.

Uno tra questi è Benedetto Stefani, presidente provinciale della Fipe, il sindacato provinciale dei ristoratori di Confcommercio, oltre che ristoratore egli stesso e quindi collega di Barattini. Uno dei figli del patron scomparso per anni ha fatto parte del direttivo provinciale di Fipe Confcommercio. «Siamo molto dispiaciuti per l’improvvisa scomparsa di Adriano Barattini - spiega Stefani -, una persona molto nota e stimata, apprezzata per il suo lavoro. Alla famiglia vanno le nostre sentite condoglianze».

Oltre ai figli Aurelio e Lamberto, Barattini lascia l’amata moglie Raffaella, che ha sempre lavorato al suo fianco.

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