Il Tirreno

È in programma lunedì 29 dicembre alle 12, a Palazzo Sani, sede di Confcommercio, la presentazione di "Pop Kitchen", il primo libro di Gian Marco Stefani (in foto), cuoco lucchese di appena 24 anni figlio di Benedetto, titolare del locale "Antica Trattoria Stefani da Benedetto" di San Lorenzo a Vaccoli. Gian Marco è attivamente impegnato all'interno della ristorazione locale in qualità di componente di Confcommercio e dell'Associazione cuochi lucchesi. Il suo libro, con introduzione di Marco Bellentani, è uno spaccato di ricette della nostra cucina tipica presentate in una versione moderna e originale; uno stile che ha dato vita anche al titolo "Pop Kitchen", versione inglese dell'espressione italiana "Cucina Pop", anche in ricordo dei trascorsi da deejay di Gian Marco Stefani.