Il Tirreno

LUCCA. E' ormai entrata nella tradizione del settembre toscano la rassegna Norcini a Castello, che viene riproposta domenica nel borgo di Ghivizzano.

Il paese da dove sono partite iniziative (e anche mode) che hanno portato gente ed interesse in Garfagnana.

Pensiamo al prosciutto Bazzone, lanciato da personaggi come Andrea Bertucci e Rolando Bellandi (che sarà alla manifestazione).

Ma pensiamo anche al biroldo della Garfagnana, alla carne in bigoncia, al salame al tartufo.

Tanti prodotti da assaggiare per le strade del vecchio borgo.

La Garfagnana e la Media Valle sono una delle zone di Italia più ricche di prodotti tradizionali e di esempi di biodiversità.

E poi Norcini a Castello si caratterizza da sempre per una sua grande iniziativa.

A Ghivizzano si può infatti arrivare con il treno d'epoca a vapore.

Parte quest'anno da Viareggio, ferma a Lucca e poi porta amanti del treno e del cibo fino a Ghivizzano. Una esperienza unica che ci ricorda quanto fosse importante, prima dell'avvento dell'automobile, questo mezzo di locomozione.

Prenotare il viaggio è molto facile, basta chiamare il dopolavoro ferroviario di Viareggio o rivolgersi direttamente alla Antica Norcineria.

Arrivare e ripartire in treno significa anche non perdere tempo a trovare parcheggio ed è un'occasione per lasciare la macchina in garage.

Al Castello non ci saranno solo salumi, ma si distribuiranno le classiche zuppe garfagnine, a partire dal farro per seguire con la farinata. Ma di anno in anno i prodotti crescono e anche l'interesse dei giovani verso i campi e l'agricoltura, magari quella eroica delle nostre valli.

Appuntamento quindi domenica a Norcini a Castello a Ghivizzano.

Corrado Benzio