Il Tirreno

LUCCA.Gli organizzatori di “Aggiungi un posto a tavola” non hanno gradito la comunicazione piuttosto polemica da parte di qualche operatore commerciale cittadino in relazione al coinvolgimento degli ristoratori all'evento. «Una delle caratteristiche di “Aggiungi un posto a tavola” è la volontà che abbiamo fino da subito espresso di coinvolgere la città in un evento gioioso che ne promuovesse i lati migliori- affermano le organizzatrici Ausilia Salerno e Gigliola Giglioni del Centro Studi San Marco e Samanta Franchi e Claudia Sechi dell’agenzia L’Evento -. Fra questi ci sono sicuramente i ristoratori e per questo abbiamo raccolto il consenso di molti ristoratori lucchesi, che hanno compreso e condiviso questo messaggio e questa intenzione». Circa una ventina di punti hanno raccolto l’invito rivolto dagli organizzatori a partecipare all’evento proponendo alla clientela, per la cena del 27 giugno, un menù e un’immagine conforme a quella di “Aggiungi un posto a tavola” . La cena che sarà “consigliata” avrà il File Rouge individuato in un ingrediente semplice e universale che anima molti dei nostri piatti tipici: il pomodoro che sarà il protagonista dei piatti che i vari chef cucineranno, suggerendo e interpretando piatti legati alla cucina lucchese. Sul portale www.whylucca.it sono state dedicate pagine esclusive per ogni ristorante e una pagina personale per ognuno in cui viene indicato il menu appositamente studiato e il prezzo. La tavola avrà la stessa connotazione della tavola da Guinness sia d’immagine sia di prodotti . Dopo il 15 giugno sarà possibile identificare i ristoratori aderenti, dal totem personalizzato che esporranno all’esterno della propria attività. Questo anticipo anche per facilitare i turisti che hanno richiesto di partecipare ad Aggiungi un posto a tavola e che gli organizzatori stanno “invitando“ a vivere quella magica sera presso i ristoranti che hanno aderito alll’iniziativa. Ma si presuppone che anche chi non ha aderito, quella sera proporrà un menu all’Aggiungi un posto a tavola! “Questa manifestazione non resterà fine a se stessa” hanno evidenziato Emanuele Pasquini per Confesercenti e Benedetto Stefani per la Confcommercio alla conferenza stampa del 13 maggio scorso ” il nostro auspicio è che “Aggiungi un posto a tavola” diventi un appuntamento fisso, un marchio spendibile nel mondo per contribuire a promuovere Lucca e il suo territorio”.