Il Tirreno

LUCCA. Arriva in consiglio comunale il 25 marzo il nuovo regolamento sugli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande, insieme alle modifiche del regolamento relativo al canone per l’occupazione di spazi e aree pubbliche (Cosap).

Un estratto del nuovo regolamento dei pubblici esercizi, intanto, è già stato licenziato dalla giunta comunale e riguarda i negozi di vicinato.

Ci sono nuovi paletti in arrivo per quelli che a più riprese bar e ristoranti hanno definito “falsi pubblici esercizi”. Riguardano «il divieto - previsto per gli esercizi di somministrazione - di utilizzare in tutto il centro storico cittadino sistemi di cottura e legna e di ampliare e potenziare quelli esistenti». Questo divieto, viene riportato nella specifica delibera di giunta «deve intendersi applicabile a tutti gli esercizi del settore alimentare che, pur distinti sotto l’aspetto del titolo abilitativo amministrativo, svolgono analoga attività di preparazione e cottura di alimenti».

Ancora, a tutti gli esercizi del settore alimentare, è imposto «l’obbligo di canalizzare fumi e vapori di cottura con cappa aspirante».

Infine, «ai fini del corretto svolgimento dell’attività e dell’accoglienza dei consumatori, i negozi di vicinato e artigianali che intendono svolgere attività di cessione per il consumo sul posto di prodotti del settore alimentare» non possono farlo utilizzando in contemporanea tavoli e sedie. Potranno usare solo panchine o altre sedute «non abbinabili piani di appoggio».

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