Il Tirreno

LUCCA. È Imma Iovine la vincitrice della tappa al Rio di Vorno e seconda semifinalista della “Disfida della Zuppa”. Una giuria ben nutrita e zuppe di alto livello. Ed una competizione tirata: solo dieci punti di distacco dalla seconda classificata, Cinzia Bolognesi.

Giurati sempre più attenti, ancora una volta si sono sbizzarriti nei commenti ravvisando in una zuppa al ginger, che si è scoperto poi essere semplice limone, alla moda dell'est. E così la discussione si è concentrata decisamente sul perché di questo ingrediente e se c’era qualcosa nella tradizione che aveva portato il cuoco ad utilizzarlo. Anche questa volta sono stati scelti dei prodotti da “imbarcare” nell’Arca del Gusto di Slow Food, due ortaggi senz’altro meritevoli di essere salvati: il gobbo lucchese interrato e i rapini.

Prossime tappe della disfida venerdì 28 febbraio all'Osteriada mi pa' a Gragnano (0583 975010), sabato 1 marzo al Comitato di Aquilea presso locali parrocchiali di Mastiano (349 2824472), mentre è stata rimandata al 24 marzo l'eliminatoria al ristorante Mecenate a Lucca. (n.n.)

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