Il Tirreno

LUCCA. Fipe ristoratori e Fipe baristi di Confcommercio interviene con forza riguardo «la continua e ripetuta apertura in città di un numero sempre maggiore di attività di somministrazione».

«Da molto tempo - spiegano le due categorie - i nostri rappresentanti lavorano con l'amministrazione alla stesura del nuovo regolamento comunale dei pubblici esercizi che dovrebbe presto essere approvato e diventare esecutivo».

«È stato - prosegue Fipe - un lavoro duro e complicato, ma necessario. Adesso che le regole sono scritte, però, chiediamo tempi rapidi per la loro applicazione, più che mai necessaria visto che nel frattempo sono spuntate decine di negozi che, aperti sotto con il titolo di imprese artigiane o negozi di vicinato, sono a tutti gli effetti attività di somministrazione».

«La nostra posizione al riguardo - continuano - è cristallina: non diciamo stop a queste aperture, ma pretendiamo il rispetto delle regole da parte di tutti. L'equazione è semplice: stesso lavoro, stesse regole, stessi requisiti. Chi vuol fare il barista o il ristoratore è libero di farlo, ma alle medesime condizioni e con i medesimi requisiti richiesti a tutti gli altri. Il nostro - termina Fipe - è un grido d'allarme: la situazione attuale che Lucca affronta sul tema pubblici esercizi è assolutamente inaccettabile e paradossale. Senza le dovute contromisure la qualità dell'offerta enogastronomica sarà condannata a uno scivolamento verso il basso. È l'ultima chiamata. Agire ora è obbligatorio con l'approvazione definitiva del nuovo regolamento e con la definizione immediata del nuovo regolamento di suolo pubblico e arredo urbano. Strumenti che potranno essere utili alla salvaguardia del decoro del centro urbano e non solo, vittima in questi ultimi periodi di attacchi violenti al buongusto e al senso estetico».

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