Il Tirreno

Era presente anche il presidente regionale della Federazione dei ristoratori della Confcommercio (Fipe) alla riunine che si è tenuta nella sede dell’Ascom sulle questioni della ristorazione.

Il presidente, Aldo Cursano, ha ribadito la posizione dell’associazione regionale e nazionale che non vede in modo favorevole iniziative di comunicazione che ritiene fonte di discredito per l’immagine della categoria. In particolare, nel mirino sono recenti proposte di siti internet nei quali ristoranti di qualità e di fascia medio alta propongono menù fissi a prezzi molto ribassati.

Alla riunione era presente anche l’assessore comunale al commercio, Giovanni Lemucchi, che si è detto pronto ad appoggirare l’iniziativa della Fipe Confcommercio per la stesura di un codice condiviso che tuteli la ristorazione corretta e di qualità, indichi criteri che garantiscano che i nuovi ingressi nel settore vanno in questa direzione e valorizzi i locali che puntano sui cibi cucinati e sui prodotti freschi e di qualità. Locali che saranno anche pubblicizzati nelle iniziative di promozione turistica, dato che l’enogastronomia di qualità è una dei principali richiami per i visitatori.