Il Tirreno

CASTELNUOVO. Arriva anche nella Valle l’eco della polemica sui ristoranti stellati e gourmet, alcuni dei quali hanno avviato una politica di promozione, anche via internet, che punta su menù fissi a prezzi ribassati.

Ma l’idea in Garfagnana non pare nuova perché l’invenzione è nata a Castelnuovo, anche se ora fa furore in tutta Italia.

Il primo a lanciarla, tre anni fa, salendo anche alla ribalta delle cronache regionali, fu Gianni Dini assieme ai genitori Ruggero e Patrizia nel ristorante di famiglia, “Il Baretto” a Castelnuovo.

«Siamo arrivati primi – scherza Gianni, che è anche presidente della locale associazione commercianti – l’idea ci è venuta tre anni fa e da allora la stiamo ripetendo con gran successo. Non solo sconti, ma anche nel momento in cui la gente viene più volentieri al ristorante, ovvero il sabato sera».

Ed eccola lì, anche per il 2014, la promozione del caratteristico ristorante ricavato nella canonica di una chiesa: da sabato prossimo fino al 12 aprile, tutti i sabati sera ci sarà il 50% di sconto sui primi piatti e su tutte le pizze.

«Abbiniamo al sabato sera al ristorante anche le abitudini alimentari degli italiani scontando appunto i piatti che vanno per la maggiore come i primi o l’immancabile pizza». Nel 2012, primo anno dell’iniziativa, Dini propose ad altri ristoratori di lanciarsi in questa idea ed oggi lo hanno seguito diversi ristoranti di prima scelta in tutta Italia.

Così, il periodo dei saldi non arriva solo nei negozi di abbigliamento o calzature, ma anche a tavola in una operazione che comunque conferma l’attuale momento difficile della ristorazione ed in generale del commercio:

«L’idea è nata, non a caso, in un momento di crisi – chiude Dini – infatti il nome che abbiamo dato alla promozione è “Taglia la crisi”. La cena nei ristoranti è una delle prime spese che gli italiani hanno tolto dal loro elenco e sono calati anche i pranzi di lavoro visto che ci sono molti meno dipendenti che lavorano, specie in Garfagnana dove stiamo soffrendo una grave crisi nel settore edile.

«Questa promozione ci accompagnerà fino ad aprile quando poi speriamo che la Pasqua e la bella stagione porti con sé i primi turisti».

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