Stefani (Ascom): «Sconti nei ristoranti? Qui perdiamo la faccia»
Il titolare del locale di San Lorenzo a Vaccoli: esperienze analoghe sono fallite
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LUCCA - Sconti nei ristoranti? No grazie, portano solo discredito in chi li pratica e nella intera categoria. È questa la presa di posizione di Benedetto Stefani, titolare del ristorante omonimo a S. Lorenzo a Vaccoli, e presidente dei ristoratori della Confcommercio, che non apprezza proprio l’iniziativa del gruppo di ristoratori del sito “Chefassieme” che praticano sconti consistenti. Esperienze del genere, spiega Stefani, si sono già avute anche in grandi città, come Torino, ma hanno avuto breve durata.
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