Il Tirreno

CAPANNORI. Anche McDonald's, la catena di fast food più famosa al mondo, dovrà adeguarsi al porta a porta in vigore a Capannori. Una corretta separazione dei rifiuti di plastica, recupero della cellulosa degli imballaggi, sperimentazione per il riutilizzo dei fondi del caffè. Sono questi i punti principali dell’impegno di McDonald’s Italia per il nuovo ristorante di Capannori che aprirà a Lammari probabilmente il 22 dicembre.

In nove anni è diminuita del 30% la produzione dei rifiuti a livello comunale, con una percentuale di raccolta differenziata di circa l’85%.

«Il risultato raggiunto è sicuramente importante e responsabilizza nella giusta direzione i grandi produttori e le stesse grandi catene di distribuzione e di ristorazione – commenta Rossano Ercolini, coordinatore del Centro Ricerca Rifiuti Zero di Capannori - siamo sicuri che la collaborazione con un marchio così noto, che raggiunge ampie fette della popolazione, comprese le nuove generazioni, non possa che avere importanti risvolti sociali e ambientali. Un migliore recupero degli scarti non potrà che portare vantaggi concreti per la comunità, con minori costi di smaltimento dei rifiuti».