Il Tirreno

SAN GENNARO. Un polo dell'alimentazione e del turismo enogastronomico nell'antico palazzo Boccella tornato al suo splendore dopo un accurato lavoro di riqualificazione. Sarà sede della scuola di alta formazione in management ed accoglienza e delle discipline enogastronomiche (Made) che formerà operatori qualificati nei settori della ristorazione e dell'accoglienza turistica e centro per corsi di specializzazione, eventi e convegni sul vino e prodotti tipici. L'opera, una delle più importanti realizzate a Capannori negli ultimi anni, sarà inaugurata domani alle 10.30 alla presenza delle massime autorità e degli enti, nonché Paolo Pardini, direttore della Fondazione Campus a cui è affidata la direzione scientifica della scuola, Giacomo Boesso, docente dell'Università di scienze gastronomiche di Padova, e Hailin Qu, professore della school of hotel and restaurant dell'Oklahoma.

La nuova struttura sarà visitabile al pubblico fino alle 18. La realizzazione vede in prima fila la Fondazione Palazzo Boccella di cui fanno parte il Comune di Capannori ed atri soci (Provincia, Camera di Commercio, Fondazione Cassa di Risparmio e Fondazione Banca del Monte di Lucca).

Articolata su tre piani per oltre 1500 metri quadrati, ha 9 camere per 20 posti letto per accogliere i 25 studenti. Al primo piano tre aule didattiche ed una sala di lettura.

Al piano terra una cucina professionale griffata Angelo Bo, area mensa, ambienti per la ristorazione con 60 coperti, spazi ricreativi ed angolo lounge per le degustazioni, sale per le lezioni con lavagne multimediali, una reception ed punto espositivo e multimediale ed un giardino esterno.

Un gioiello immerso nel paesaggio mozzafiato di San Gennaro con vista sulla Piana e la Valdinievole. Accanto ad una delle chiese romaniche più belle d'Italia che ospita un angelo attribuito al grande Leonardo. La spesa fin qui è stata di 3 milioni e mezzo di euro, compreso l’acquisto e la ristrutturazione.

«Questa struttura, realizzata dopo alcuni ritardi in attesa di definire la sua destinazione, si pone l'obiettivo di valorizzare i prodotti tipici, formare operatori del settore e sviluppare un turismo capace di attrarre turisti e visitatori intorno alle eccellenze del territorio che poi sono punti di forza del made in Italy – spiega Romano Citti, presidente della Fondazione Boccella – e con questa connotazione abbiamo ottenuto i finanziamenti. La struttura camminerà su due gambe: la scuola di alta formazione Made da settembre a giugno e un programma di attività e iniziative nei restanti mesi».

Nel 1998 l'edificio è stato acquistato dal Comune di Capannori e nel 2002 è stata costituita la Fondazione Palazzo Boccella per salvare il declino dello storico edificio ed iniziare l'opera di recupero.

«Un recupero straordinario di un palazzo storico che era in stato di abbandono e trasformato in un'opera bellissima – sottolinea il sindaco Giorgio Del Ghingaro – Un percorso durato 15 anni, prima con l'ex sindaco Micheloni che ha acquistato il palazzo, poi Martinelli che ha costituito la Fondazione e dato inizio ai lavori di ristrutturazione e sotto il mio mandato la sua realizzazione che aprirà scenari importanti per la valorizzazione dei prodotti tipici ed un turismo di qualità basato sull'ambiente e il verde. Gli studenti saranno testimonial all'estero delle nostre eccellenze e la scuola farà da volano anche per le strutture ricettive. Inoltre a palazzo Boccella si farà anche cultura».

Sulla stessa lunghezza d'onda Claudio Guerrieri, presidente della Camera di Commercio, Luigi Rosi (Fondazione Banca del Monte) e Maurizio Petrozziello in rappresentanza di Arturo Lattanzi presidente della Fondazione Cassa di Risparmio. Palazzo Boccella fu costruito ai primi anni del XVI secolo ad opera di Enrico Boccella e dopo la morte di Cesare Boccella (ministro dell'istruzione del Granducato di Toscana) acquistato dai Fatinelli.

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