Il Tirreno

SAN GENNARO. Formazione post diploma per formare operatori ed esperti di turismo e promozione del territorio. Questa la missione della scuola Made, acronimo di management dell’accoglienza e discipline enogastronomiche, il progetto della Fondazione Palazzo Boccella e della Fondazione Campus che avrà sede presso Palazzo Boccella e offrirà un percorso formativo annuale per giovani lucchesi e toscani che vogliono perfezionarsi dopo le scuole superiori. 

La scuola, che prevede la residenzialità per 25 studenti all’interno della bellissima struttura di San Gennaro che sarà inaugurata sabato 14, intende completare la formazione dei diplomati con un percorso a carattere professionalizzante, rivolgendosi principalmente a giovani provenienti da istituti alberghieri e istituti tecnici per il turismo. Un percorso accademico e pratico sui temi dell’accoglienza e della cultura del cibo, del vino e dell’olio con esperienze formative a carattere pratico e spiccatamente legate al mondo delle professioni.

I partecipanti seguiranno infatti sia lezioni d’aula sia laboratori collegati al trattamento e al buon utilizzo del cibo e con aziende impegnate nella filiera produttiva dell’accoglienza, dell’enogastronomia e del turismo, con gli istituti scolastici superiori e i corsi di laurea collegati alle discipline oggetto della Scuola.

La scuola aprirà con l’anno scolastico 2014-2015, dopo la fase di progettazione, organizzazione e promozione, che si svolgerà nel primo semestre del prossimo anno, i primi studenti iscritti inizieranno a seguire le lezioni il primo ottobre 2014. Il progetto formativo è articolato in tre trimestri. I primi due trimestri prevedono attività formative d’aula con l’erogazione di quattro corsi per trimestre. Oltre agli insegnamenti curriculari, gli studenti frequenteranno almeno due “laboratori”. Nel terzo trimestre uno stage conclusivo, in Italia o all’estero. La scuola offrirà crediti formativi per il corso di laurea triennale in Scienze del turismo di Lucca e presso corsi di studio triennali a tema enogastronomico di altri atenei.