Il Tirreno

SAN GENNARO. Adesso c'è anche la data ufficiale. Il 14 dicembre sarà inaugurato a Palazzo Boccella il nuovo polo enogastronomico che ospiterà anche iniziative e corsi legati all’alimentazione aperti a tutti i cittadini.

Si sono conclusi i lavori di riqualificazione dell’edificio risalente ai primi anni del XVI secolo nel centro del borgo di San Gennaro, incastonato nello scenario mozzafiato delle colline capannoressi.

La scuola di alta formazione per l'enogastronomia e il turismo (il Made) sarà un luogo legato alle tradizioni del territorio, alla cultura enogastronomica e allo sviluppo delle risorse locali ed una fucina dii operatori qualificati nel settore della ristorazione e dell’accoglienza turistica.

L'inaugurazione della struttura, sede anche di iniziative sui temi dell’alimentazione aperte a tutti i cittadini, sarà celebrata con una festa aperta a tutti i cittadini. Un edificio tornato al suo splendore su iniziativa della Fondazione Palazzo Boccella e del Comune di Capannori, socio di maggioranza insieme a Provincia, Fondazione Cassa di Risparmio, Fondazione Banca del Monte e Camera di Commercio di Lucca.

Il cuore del palazzo Boccella sarà la scuola di alta formazione post diploma (management dell’accoglienza e delle discipline enogastronomiche) – sotto la direzione scientifica della Fondazione Campus di Lucca – che si rivolge ai giovani neo diplomati, in particolar modo di istituti alberghieri e per il turismo, con un percorso professionalizzante di nove mesi al termine del quale potranno decidere se affacciarsi al mondo del lavoro o completare gli studi universitari.

L’attività inizierà a partire dall’anno accademico 2014-15.

«“Una delle più grandi opere degli ultimi dieci anni sta per concretizzarsi – dichiara il sindaco, Giorgio Del Ghingaro - Palazzo Boccella sarà un vero e proprio polo della cultura enogastronomica e farà sistema con altre realtà e operatori, in un percorso di sviluppo».

«L’enogastronomia è uno dei settori che si è maggiormente sviluppato negli ultimi anni. Per questo motivo Palazzo Boccella sarà un importante motore di sviluppo del territorio. Punteremo sulla formazione per sviluppare figure professionali uniche nel loro genere. Accanto a questo, apriremo il Palazzo a tutti i cittadini con convegni, corsi e altre iniziative». commenta il presidente della Fondazione Palazzo Boccella, Romano Citti.

Un volano anche per il territorio attraverso convegni e corsi di cucina tenuti da cuochi di fama internazionale e degustazioni di olio e di vino.

L’immobile di Palazzo Boccella si sviluppa su tre piani per una superficie complessiva di 1100 metri quadrati.

L’attività principale si svolgerà al primo piano, che sarà interamente dedicato alla formazione con tre aule, un salone e servizi a disposizione degli studenti.

Il secondo è suddiviso in 9 camere per una capienza di 20 posti letto.

Al piano terra, invece, sono situati la cucina, il refettorio, una reception e ambienti aperti dedicati a informazioni, anche multimediali, sui prodotti tipici.

Inoltre le strutture saranno a disposizione degli operatori del settore enogastronomico del territorio per iniziative ed eventi. (n.n.)

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