Il Tirreno

Nella scuola di alta formazione culinaria di San Gennaro si valorizzeranno i prodotti tipici e le produzioni locali a chilometri zero della filiera corta. L'amministrazione Del Ghingaro ha fatto dell'attenzione al territorio e alle sue eccellenze enogastronomiche uno dei tratti distintivi dei suoi due mandati. Dal mercato del contadino a Marlia alla collaborazione con Slow Food e l'associazione Strada del vino e dell'olio alle politiche per incentivare la vendita dei prodotti sfusi risparmiando sugli imballaggi e la plastica riducendoo quindi l'impatto ambientale.

Forte il no del sindaco Del Ghingaro all'ipotesi di insediamento del Mc Donald's, la famosa catena di fast food, rappresentando una filosofia culinaria ed alimentare diversa da quella promossa da Capannori.

Nel Capannorese, più precisamente in viale Europa a Marlia, sorge Effecorta, primo punto in Italia di filiera corta e prodotti alla spina.

La scuola a palazzo Boccella sarà un altro "polo", dopo quello finanziario a Guamo con la sede Equitalia, il centro culturale Artemisia a Tassignano e Arté a Capannori e il polo tecnologico a Segromigno in Monte che dopo alcuni ritardi dovrebbe essere terminato all'inizio del 2014. (n.n)