Il Tirreno

SAN GENNARO. Enogastronomia, cucina e turismo al centro della scuola di alta formazione post diploma in scienze enogastronomiche e management dell'accoglienza che sorgerà a Palazzo Boccella. L'enogastronomia è una grande risorsa dell'economia italiana e una dei pochi sbocchi occupazionali garantiti. Saranno ammessi 25 studenti che si dovranno essere diplomati nelle scuole alberghiere o istituti tecnici del turismo e che intendono completare il percorso di studio e al termine del trimestre decidere se iscriversi all'università (saranno riconosciuti 12 crediti formativi) o entrare nel mondo del lavoro. Gli studenti saranno selezionati attraverso un bando pubblicizzato su tutto il territorio regionale, ma rivolto anche all'estero agli stranieri che vogliono imparare la cucina italiana famosa in tutto il mondo. La retta di 6mila euro sarà coperta dalla borsa di studio assegnata gli studenti che invece dovranno accollarsi le spese di vita e alloggio. Negli anni successivi però ci sarà una contribuzione alla retta, almeno in parte, degli studenti che avranno a disposizione 20 alloggi con posti letto,gli altri 5 saranno sistemati in altre strutture ricettive o a casa per chi abita vicino.

La scuola sarà aperta da settembre a giugno ed ospiterà anche corsi di cucina, convegni ed eventi. Il progetto formativo è elaborato dalla Fondazione Campus, in collaborazione con i corsi di laurea triennale in scienze enogastronomiche dell'università di Padova e in scienza del turismo della Fondazione Campus che si è ispirata a prestigiose scuole europee come Losanna, Goteborg, Lione e Salisburgo.

Nicola Nucci