Il Tirreno

CASTELNUOVO. Sabato col gusto a Castelnuovo che ospiterà lo Slow Food Day, iniziativa promossa dall’associazione Slow Food Italia per la difesa del cibo buono, pulito e giusto dei produttori locali.

La Condotta Slow Food Garfagnana e Valle del Serchio propone, dalle 19 in poi lungo via Vittorio Emanuele, un’Apericena con prodotti del territorio, allietata da musica live del gruppo Tolomei’s Brothers. All’Osteria Vecchio Mulino di Castelnuovo verrà preparata la “panzanella”, poi carne di maiale. Pane di patate e Bazzone, Formaggi, Farro, Focaccie Leve con salciccia e fagiolo rosso di Lucca e l’immancabile Presidio Slow Food Biroldo della Garfagnana. L’iniziativa è organizzata in collaborazione con il pub Grind House che offrirà anche musica divertente e alternativa per completare la serata.

I produttori che parteciperanno: azienda agriturista Belvedere, Caseificio Bertagni, azienda agrituristica Macea, Alvaro Ferrari, Panificio Angela, Giulio Vannucci, Giordano Andreucci, Buffardello Team Gallicano per le “focacce leve”, Consorzio Produttori Farro IGP, Antica Norcineria, Panificio Da Mario, Paolo Magazzini, Luigi Angelini, Antica Macelleria. (l.d.)