Il Tirreno

LUCCA. Una guida sulla “via dell'acqua”, sulle 15 sorgenti di acqua sparse per il territorio capannorese che il Comune ha reso pubbliche al servizio della cittadinanza. L'”acqua del sindaco” è buona, di qualità e consente di risparmiare sulla plastica. La guida sarà presentata nella prima prima festa dell’acqua nel Compitese, dove si trovano grande parte delle fonti, organizzata dalla condotta lucchese di Slow Food e dal Centro Cultura del Compitese che si svolgerà domenica prossima.

Una festa, un'intera giornata per sensibilizzare contro lo spreco di acqua e cibo. La lotta allo spreco dell’acqua è un impegno particolarmente sentito nel Compitese, dove non mancano certo le sorgenti di ottime acque di cui tutti conoscono le proprietà.

«Si tratta di una giornata significativa - afferma il presidente del Centro Culturale Compitese Augusto Orsi - volta a valorizzare un elemento importantissimo come l’acqua, che del Compitese è caratteristica evidente, vista la grande quantità di fonti, lavatoi e mulini. Speriamo che questa iniziativa, oltre a fornire spunti di riflessioni fondamentali, serva anche a riunire i comitati per la difesa dell’acqua che si sono un po’ dispersi».

Il Comune di Capannori, che ha patrocinato l’iniziativa, parteciperà presentando la nuova guida delle sorgenti del capannorese, ultima pubblicazione del progetto “La Via dell’Acqua” che in futuro potrebbe essere ampliato con i “parchi dell'acqua”.

«Con “la via dell’acqua” abbiamo riqualificato 15 fonti del territorio rendendole maggiormente fruibili dai cittadini - dice l’assessore Lara Pizza - e migliorando anche la qualità utilizzando nuove tecnologie di disinfezione che non alterano gli aspetti di piacevolezza e di qualità. Un progetto che  permette alla cittadinanza  di fare un minore ricorso alle bottiglie di plastica, che spesso vengono utilizzate come usa e getta, favorendo quelle di vetro.

«L’acqua come bene comune è uno dei punti della strategia verso i Rifiuti Zero portati avanti con determinazione dal Comune».

Il programma. All’insegna della tutela del diritto al cibo e all’acqua per tutti, il programma della giornata offre spunti di riflessione, chiacchiere, approfondimenti per non sprecare il tempo, tra una passeggiata lungo la Visona, un laboratorio di pittura (rigorosamente ad acquerello) la costruzione e collaudo in diretta di una lavatrice a pedali che sarà donata al Centro Culturale del Compitese dal suo inventore.

E un aperitivo molto particolare con degustazione guidata delle acque delle sorgenti.

I cuochi di Terra Madre prepareranno polpette e poi via alle danze con il gruppo di TerrainTerra tra valzer, polke e quadriglie. La giornata inizierà alle 14.30 con ritrovo al frantoio del Compitese e partenza per una passeggiata lungo la Visona, fino a sant'Andrea.

Poi un giro delle sorgenti e nei locali del Centro Culturale i laboratori di acquarello e la costruzione di una lavatrice a pedali. Alle 18 l'assessore alla cultura Lara Pizza presenterà la nuova  guida delle sorgent del progetto “La Via dell’Acqua”  realizzata dal Comune di Capannori. Alle 20 la cena. Anche quest’anno, durante la giornata, sarà possibile sottoscrivere la tessera Slow Food day a 25 euro (info@camelielucchesia.it). (ni.nu.)

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