Il Tirreno

LUCCA. David Scabin, il grande chef piemontese de “La terra dei cuochi” su Rai Uno, sarà uno dei protagonisti di Anteprima Vini della Costa Toscana, sabato, domenica e lunedi al Real Collegio di Lucca. Uno degli show cooking dove si alterneranno altri big della cucina italiana preparando piatti dal vivo tra tradizione e ricerca. Al centro della manifestazione, giunta alla dodicesima edizione, che nel tempo ha acquisito un respiro internazionale, il vino della costa delle province toscane (Lucca, Livorno, Pisa, Massa Carrara e Grosseto). Settanta aziende (15 della Lucchesia) e 400 etichette per scoprire il meglio della produzione costiera.

C'è anche OT, il vino del famoso fotografo Oliviero Toscani, che sarà presente lunedì a scattare foto alla manifestazione, e il For Duke (prodotto dal “Fuso” Carmignani) con cui si narra Barack Obama abbia festeggiato la prima elezione da presidente degli Usa. Degustazioni, mostre a tema, mostra mercato con gli artigiani del gusto, l'enoteca dei grandi cru per l'acquisto dei vini, grandi cuochi e laboratori con gli addetti ai lavori. Anteprima Vini declina tutto l'universo del vino con la gastronomia di qualità, le eccellenze del territorio, l'artigianato, l'arte e gli strumenti del mestiere. Un evento a tutto campo che negli anni si è aperto al pubblico che partecipa sempre più numeroso ed interessato al vino come piacere, cultura, turismo e professione.

I Giorni. Organizzata dall'associazione Grandi Cru della Costa Toscana, in collaborazione con la Camera di Commercio di Lucca e Pisa, con una giornata in più rispetto al passato per scoprire l'altra Toscana del vino, ad Anteprima Vini grandi aziende e piccole realtà familiari si racconteranno nel bicchiere nello splendido scenario del Real Collegio nel centro storico sabato e domenica dalle 11 alle 20 e lunedì dalle 11 alle 18 con una giornata per i professionisti del vino.

Gli appuntamenti. Si parte sabato con due attesi laboratori di degustazione sullo spumante Giulio Ferrari e del giornalista Fabio Pracchia (Slow wine) dal titolo “La Costa Toscana dieci anni dopo”. Domenica protagonista dello show cooking lo chef lucchese Angelo Torcigliani con una cucina tra Emilia e Toscana e i tordelli lucchesi preparati insieme alla mamma. E poi domenica alle 16.30 Davide Scabin del ristorante Colombal Zero di Rivoli (nella top 50 del mondo) ed ancora Paolo Lopriore, Vito Mollica, Viviana Varese, Filippo Saporito e Paola Budel. Spazio anche all'eccellenza dell'olio con un itinerario degustativo del maestro d'olio lucchese Fausto Borella e al sigaro toscano. Non solo vino ed alta gastronomia con percorsi d'arte a fare da cornice al buon bere e al buon cibo. Come le etichette d'autore della francese Cassandra Wainhouse, 30 anni di immagini del fotografo-enogastronomo Lido Vannucchi alle opere di Mario Madiai, Giorgia Madiai e Emy Petrini.

Un evento. «Partita con le degustazioni in anteprima Anteprima Vini è cresciuta fino ad abbracciare l'intero universo eno-gastronomico – afferma Giovanni Moretti in rappresentanza di Ginevra Venerosi Pesciolini, presidente dell'associazione Grandi Cru CT – e tra alti e bassi, cambiamenti e novità è diventanta la più importante manifestazione enologica toscana e forse d'Italia». “Un grande evento per i vini e Lucca” ha commentato Claudio Guerrieri, presidente della Camera di Commercio. «Il vino lucchese non ha nulla da invidiare ai grandi vini toscani» dice Alessandro Adami dell'associazione Strada del Vino e dell'Olio. Il costo di ingresso, comprensivo degli assaggi di tutti i vini, è 15 euro (10 per i soci Ais, Fisar, Onav, Slow Food, Touring Club), 35 euro per gli show cooking (compreso l'ingresso alla manifestazione). Info su www.anteprimavini.com